Свинина в горшочках по-грузински или «Чанахи» — вкуснейший рецепт с юга

Как-то раз, отдыхая в Батуми, мы с семьёй забрели в уютное грузинское кафе. Там мы попробовали вкуснейшие чанахи. Вернувшись домой, я приготовила это блюдо, только немного изменив его. Делюсь простым рецептом с вами.

Чанахи

Для приготовления блюда мне понадобились следующие ингредиенты:

  • свинина 500 грамм
  • картофель 3-4 больших клубня
  • морковь 2 шт.
  • лук 1 шт.
  • кабачок 1 шт.
  • помидоры 2 шт.
  • перец болгарский сладкий 1 шт.
  • чеснок 3-5 зубчиков
  • зелень
  • вода
  • соль
  • приправы: хмели-сунели, паприка, зира, перец горошек, черный молотый перец, лавровый лист
  • масло сливочное

Пошаговый рецепт с фото

Кабачок и картофель нарезаю произвольно, болгарский перец режу кусочками 2*2 см. Морковь режу кружочками с помощью фигурного ножа, а лук шинкую крупными полукольцами. Помидоры избавляю от кожуры и нарезаю небольшими дольками.

На дно глиняных горшочков укладываю большую часть картофеля, а сверху мясо. Добавляю соль и специи.

Затем добавляю овощи в следующем порядке: лук, морковь, перец болгарский сладкий, кабачок, оставшийся картофель и помидоры. Ещё раз добавляю соль, хмели-сунели, зиру, паприку, а так же измельчённый чеснок лавровый лист. Заливаю воду, которая должна занимать 2/3 горшка.

Горшочки накрываю крышечками и отправляю в разогретый духовой шкаф при температуре 180-200 градусов.

Чанахи готовлю в течение 25-30 минут, затем в горшочки закладываю маленький кусочек сливочного масла и рубленую зелень. Блюдо готовлю до готовности. Настаиваю в течение часика и подаю к столу горячим. С готовыми чанахами хорошо сочетаются свежие овощи, сметана, лаваш из тандыра. Блюдо из свинины обладает приятным вкусом и необыкновенным ароматом. Приятного аппетита.

Чанахи

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: