Все мамы знают, как сложно накормить ребенка в обед супом. Но этот суп-пюре у меня любят все – и взрослые, и дети. А самое главное – на его приготовление уходит минимум времени, сил и даже продуктов, и получается он всегда очень вкусным и нежным! Готовить его может даже начинающая хозяйка, а в моей семье больше всех его любит варить (а особенно взбивать) мой внук – первоклассник.
Для приготовления супа «Пятерочка» нам понадобятся, как понятно из названия, всего 5 ингредиентов.
- Картофель;
- Кабачок;
- Сливочное масло;
- Творожный или плавленый сыр;
- Кириешки или другие сухарики.
Пошаговый рецепт с фото
Для измельчения нам потребуется кухонный комбайн или блендер.
Соотношение картофеля и кабачка должно быть один к одному, я смотрю по размеру кабачка. Сливочное масло добавляем по вкусу, в моем случае это четвертинка 180-граммовой пачки. Плавленых сырков я обычно беру две штуки, творожный сыр маленькую баночку.
Молодой кабачок готовим вместе со шкуркой, со старого кожуру снимаем. Картофель и кабачок нарезаем мелкими кубиками размером 1-1,5 см. Заливаем водой так, чтобы кусочки не плавали, а были едва покрыты жидкостью.
Ставим на плиту на 7-8 минут, в конце готовки не забываем посолить.
Выкладываем вместе с водой в комбайн или оставляем в кастрюльке, если планируем воспользоваться погружным блендером.
Добавляем чуть подтаявшее сливочное масло.
Плавленый сырок нарезаем на 8-10 кусочков, мягкий творожный сыр просто выкладываем сверху.
Хорошо взбиваем.
Подаем вместе с сухариками. Летом я всегда посыпаю суп-пюре свежей зеленью.
Очень быстро, экономно, а главное вкусно! Можно готовить такой суп на мясном или курином бульоне, либо заменить воду, в которой все варилось, на молоко или сливки. Иногда для цвета я добавляю морковь, варю вместе с овощами. Вместо кабачка можно использовать брокколи или цветную капусту. Но нашей семье приглянулся именно этот вариант. Приятного аппетита!
