Фунчоза с овощами и курицей является традиционным азиатским кушаньем, но я его попробовала первый раз не в Азии. Это был семейный ужин у невесты моего внука. И с тех пор, рецепт этой «стеклянной» вермишели пополнил список моих любимых блюд. Фунчозу с удовольствием кушают мои родные и близкие.
Особенностью этого блюда является быстрота и элементарность готовки. На её приготовление уйдёт не более 25 минут. И не нужно иметь особого таланта в кулинарии. Всё просто и понятно.
Ингредиенты можно с лёгкостью приобрести в любом супермаркете и овощи в лапшу можно добавить любые. Это может быть болгарский перец, лук, морковь, чеснок, кабачок и многие другие.
Ингредиенты:
- Вермишель из зелёных бобов- 200 гр. (В моем случае- это фунчоза марки Sensoy)
- Красный болгарский перец- 1 шт.
- Соевый соус- 40 гр.
- Обжаренный кунжут-10 гр.
- Соль- по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Стручковая фасоль- 100 гр
- Куриная грудка 1 шт
Пошаговая инструкция
Необходимо заранее залить вермишель прохладной водой на 20-40 минут. По истечении этого времени, вермишель нужно достать из воды и немного подсушить.
Порезать филе курицы тонкими, не очень длинными кусочками. Такая толщина позволит курице полностью пропитаться соевым соусом.
Обжарить ломтики филе на сильном огне, в течение 2-5 минут.
Нарезать болгарский перец длинными ломтиками.
Закинуть его в сковороду к курице. И тушить до готовности.
Следом за болгарским перцем, кладём стручковую фасоль. Заранее её нужно отварить.
Далее добавляем чеснок и кунжут.
Берём фунчозу и кладём ее в сковороду. Я её разрезаю ножом на более короткие вермишели, так удобнее перемешивать.
Добавляем соевый соус, перемешивает и оставляем минут на 5 томиться на медленном огне.
Фунчоза с овощами и курицей готова.
Ей можно дать возможность настояться около 30 минут. Она вкусная, как в холодном виде, так и в горячем.
Приятного аппетита!
Фунчоза с курицей???? ??Ингридиенты: Фунчоза — 200 гр Куриное филе ~ 2 шт Болгарский перец ~ 100гр Лук ~ 30 гр Морковь ~ 50 гр Кешью, кунжут (для украшения) Оливковое масло (для жарки) — 1-2 ст.л. Для соуса: Соевый соус — 4-5 ст.л. Мёд — 2-2,5 ст.л. Лимонный сок — 2 ст.л. Сушеный чеснок — 2 ч.л. ??Способ приготовления: ? Нарезаем тонкими полосками перец, морковь, лук и куриное филе ? Нарезанные перец, морковь, и лук отправляем на сковородку с оливковым маслом (минут на 5-7) ? Фунчозу заливаем кипятком (на 10 мин) ? Смешиваем всё ингридиенты для соуса ? К овощам отправляем нарезанное филе, тушим до готовности курицы ? В сковороду добавляем фунчозу и соус ? Всё хорошо перемешиваем и даём постоять под крышкой (2-3 минуты) ? Выкладываем на тарелку и украшаем кешью и кунжутом ? Готово! Приятного аппетита? Выходит около 5-6 порций??