Не так давно моя внучка была в кафе, отмечала день рождение одной из подруг. Я, конечно, поинтересовалась, что заказывали, что было новое и интересное в меню. Больше всего мою внучку заинтересовал десерт — смузи на основе растительного молока, а именно, миндального. Я, конечно, слышала, что есть растительное молоко, но никогда к этому серьёзно не относилась и считала, что это «химия». Но если сейчас такие десерты всё больше становятся популярны среди молодёжи, и их предлагают в кафе, значит это интересно. Я решила разобраться подробнее, и вот что я узнала про растительное молоко.
Растительное молоко – это самый натуральный продукт, который можно приготовить из различных орехов. Такое молоко полезно своими витаминами и минералами, так как сохраняет все полезные вещества самого ореха. Как правило, такое молоко содержит жиры омега – 3 и омега — 6, необходимые для организма человека. Кальций, магний, железо и много других минералов. Такое молоко можно пить людям, организм которых не принимающим лактозу, вегетарианцам. Во время диет и поста.
И главное, такое молоко можно приготовить в домашних условиях затратив немного времени и минимум продуктов. Орехи подойдут любые по вашему вкусу и предпочтению.
Мы с внучкой решили приготовить молоко из грецких орехов, и у нас всё получилось. В это раз приготовим из миндаля. Добавили фрукты и получили отличный смузи наполненный витаминами. Отличный перекус или завтрак.
Для приготовления миндального молока нам понадобиться:
- орехи миндаля – 100 г;
- вода питьевая – 500 мл;
- соль и мёд – по вкусу и желанию.
Для смузи добавили:
- финики – 4-5 шт;
- банан — 1-2 шт;
- виноград для украшения.
Для начала приготовим молоко.
Подготовим сто грамм сырого миндаля.
Чтобы молоко получилось белоснежное необходимо миндаль очистить от кожуры. Это можно сделать легко, не затрачивая много времени. Орехи поместить в глубокую тарелку или пиалу и залить крутым кипятком. Оставить постоять 7-10 минут.
Слить воду. Теперь орехи легко очищаются просто руками.
В чашу блендера налить 0,5 литра воды и всыпать подготовленные орехи. Взбить погружным блендером на максимальной скорости 3-5 минут.
Молочная масса готова. Если вы хотите получить просто молоко, массу необходимо отжать через ткань и удалить жмых. Для вкуса добавить щепотку соли и мёд (по желанию). Употреблять как простое молоко. На его основе можно готовить различные каши, супы и просто добавлять в кофе. Причём, чем меньше добавить воды в блендер, тем жирнее получается молоко. Ореховый жмых не выбрасывайте, это уже готовая ореховая мука, которая добавляется в выпечку.
Мы с внучкой решили приготовить смузи и поэтому молоко не отжимали. Вместо сахара или мёда решили добавить несколько фиников. Замочили их в горячей воде, оставили на 5-7 минут.
Воду слили. После таких действий финики легко можно очистить от кожуры. Разрезаем ягоду вдоль и удаляем косточку.
В коктейль решили ещё добавить спелый банан.
Переливаем молочную массу в более мощный блендер – кувшин. Добавляем финики, банан и щепотку соли. Взбиваем массу при максимальной скорости минуту-две.
В высокие стаканы разливаем готовый смузи. У нас получился отличный молочный коктейль с фруктами, по-настоящему коктейль для здоровья, так как в нём только натуральные продукты с большим содержанием витаминов и минералов. По желанию украсить смузи можно любыми ягодами, у нас был виноград.
Этот рецепт можно брать за основу. Замените миндаль иными орехами, и добавьте другие фрукты, и у вас каждый день будет другой коктейль с новым ароматом и вкусом. Экспериментируйте, и готовьте вкусные коктейли для здоровья.
