Орехово-шоколадная колбаска – лакомство, знакомое с детства, особенно тем, кто относится к категории «советских детей». Этот десерт я особенно любила, когда была маленькая. Помимо вкусного итога, сам процесс приготовления всегда захватывал, ведь колбаску мы готовили всей семьей.
Как говорится, все новое – хорошо забытое старое. Сегодня я решила побаловать своих домашних лакомством моего детства.
Рецепт мне нравится тем, что все ингредиенты простые и доступные, а десерт на удивление легко готовить. Тем более, это еще и интересно: дети сами вызовутся помогать вам.
Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
- песочное печенье – 600 граммов;
- сахар-песок – 1 стакан
- сливочное масло – 300 граммов;
- белок – 1 штука;
- молоко – 6 столовых ложек;
- какао-порошок – 4 столовые ложки;
- ванилин – на кончике ножа;
- орехи – 200 граммов.
Орехи для колбаски можно использовать любые. Я взяла грецкий орех и фундук.
Пошаговый рецепт с фото
Сливочное масло растапливаю на медленном огне, постоянно разминая и помешивая его, чтобы не подгорело.
После того, как масло стало мягким, немного остужаю его.
Отделяю белок от желтка, тщательно перемешиваю белок со сливочным маслом.
Сахар и какао смешиваю в отдельной емкости.
Постепенно вливаю туда молоко, постоянно перемешивая, пока масса не станет гомогенной.
Печенье разламываю руками или с помощью блендера измельчаю так, чтобы получились мелкие кусочки.
Орехи также перемалываю в блендере.
Смешиваю масляную и шоколадную смесь до однородной массы, добавляю ванилин.
Получившуюся смесь добавляю к орехам и печенью. Тщательно перемешиваю.
Оставляю на полчаса, чтобы печенье пропиталось.
По прошествии необходимого времени формирую колбаски в пищевой пленке. Можно использовать фольгу.
Колбаски отправляю в холодильник на 5-8 часов. Если не хочется долго ждать, можно положить их в морозилку. Тогда лакомство будет готово уже через час.
Застывшую колбаску нарезаю ломтиками.
Десерт готов. Приятного чаепития!
я эту колбасу делаю лет 40. А зачем белок нужен?