Осенью особенно хочется воспользоваться дарами природы и насладиться сочными, спелыми фруктами и овощами. Моя семья в эту пору года особенно ценит синенькие. Мы любим их кушать жареными, в духовке, как соте и еще много вариантов. Но сегодня хочу поделиться с вами моим особенным рецептом этого овоща. Уверяю, он понравится даже тем, кто еще не распробовал вкус синеньких.
Этим рецептом поделилась со мной моя соседка. Наши участки находятся рядом, и мы видим, кто что выращивает. Пристрастие моей семьи к синеньким сложно не заметить. После этого рецепт стал для нас любимым.
Для приготовления соломки из синеньких нам понадобятся:
- 1 большой или 2 средних синеньких
- 1 яйцо
- 2 ст.л. сметаны
- Приправа грибная (лучше всего использовать кубик для бульона Gallina Blanca, но можно и любую другую).
Пошаговый рецепт с фото
Первым делом нужно помыть синенькие и вытереть бумажным полотенцем. Порезать их нужно соломкой по пол сантиметра.
Чем тоньше соломка, тем лучше они пропитаются. Еще одним важным моментом является отсутствие жил у овоща. К концу сезона часто попадаются такие синенькие, их сложно резать и разжевать даже в готовом виде. Поэтому молоденькие овощи подойдут лучше.
Добавляем к синеньким яйцо и сметану, тщательно перемешиваем.
Далее заправляем приправой и снова хорошо перемешиваем. Синенькие нужно оставить на 20 минут. Это даст возможность им хорошо пропитаться, и сделает вкус грибным и насыщенным.
По истечении времени отправляем синенькие в духовку на 180 градусов на 40 минут.
Готовыми они должны стать мягкими и подрумянится, так что время приготовления может варьироваться.
Подавать блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде: и так, и так вкусно!
Люблю этот рецепт за достаточно простую технологию и непревзойденный вкус. Понять с закрытыми глазами, что это синенькие не так-то просто. Поэтому данное блюдо оценил даже мой внук, хотя он точно не любитель этого овоща.
