Это любимое блюдо моей внучки. Она очень не любит лук, но в этом рецепте она его просто обожает. А нежная сочная рыбка станет отличным вариантом для семейного ужина, как у меня, так и для торжественного стола. Готовлю ее каждую неделю. Примечательно то, что для этой рыбки не нужно никаких специй. Очень легкий, вкусный и простой рецепт великолепной рыбки.
Ингредиенты
- Скумбрия свежая – 2 шт.
- Лук репчатый – 3 шт. (крупных)
- Томаты – 2 шт.
- Корень имбиря – 1шт.
- Кетчуп – 200 гр.
- Майонез – 200 гр.
Способ приготовления
Рыбку моем под проточной водой. После разделываем, вытягивая все внутренности. Брюшную полость протираем салфеткой, чтоб не осталось жира. После отрезаем головы и хвостики. Саму рыбку нарезаем на порционные кусочки. Все тоже самое проделываем и со второй рыбкой.
Если брать рыбу замороженную, то после разморозки ее нужно смазать растительным маслом.
Далее займемся подготовкой гарнира. Помидоры тщательно моем и освобождаем от семечек. Мякоть томатов нарезаем крупными кольцами.
Лук нужно очистить от шелухи. После разрезать на две части и нарезать крупными ломтиками. Должны получиться полукольца. Если лук не очень крупный то можно оставить нарезку колечками.
Корень имбиря нужно промыть и залить холодной водой на 5-10 минут. После натираем его на мелкой терке. Нам будет достаточно 50 грамм тертого имбиря.
Смешиваем кетчуп, майонез и имбирь в мисочке. После добавляем туда лук и кусочки нашей рыбки. Все тщательно перемешиваем и оставляем на 10 минут в холодильнике.
Противень для выпекания застилаем пергаментом, который нужно слегка смазать сливочным маслом. На пергамент выкладываем кусочки рыбы, между ними вкладываем лук и томаты.
Духовку нужно заранее разогреть до 200С. Ставим нашу рыбку в подготовленную духовку на 30-40 минут. Скумбрия готова, когда лук примет аппетитный золотистый оттенок.
Рецепт этого блюда люблю за безупречный вкус и легкость приготовления. Приятного аппетита!
