Этот шоколадный торт впервые пробовала готовить для своей семьи на праздничный ужин. Заинтересовал рецепт простым набором ингредиентов, которые можно найти всегда на кухне. Коржи получились удивительно воздушными, мягкими и тающими во рту. Мои родственники с удовольствием оценили такой торт, а внуки теперь просят его на каждый праздник. Рецепт этого блюда люблю за простой набор продуктов и обалденный шоколадный вкус.
Для коржей понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 мл кефира;
- 2 ч.л. соды;
- 400 грамм сахарного песка;
- 2 яйца;
- 380 грамм пшеничной муки;
- 8 ст.л. какао-порошок.
Для крема нужно подготовить:
- 8 ст.л. сахарного песку;
- 1 яйцо;
- 5 ст.л. муки;
- 800 мл молока;
- 30 грамм сливочного масла.
Пошаговый рецепт с фото
Начинаем творить торт с приготовления теста для коржей.
Выливаем в большую миску кефир, добавляем соду и тщательно смешиваем.
Взбиваем яйца с сахаром и добавляем к кефиру. Получается жидкая масса.
Далее добавляем сухие ингредиенты. Высыпаем какао и тщательно взбиваем до пышной массы.
Потом просеиваем муку и смешиваем с жидкой массой.
Получается тесто, по консистенции похожее на жидкую сметану.
Берем разъемную форму — из нее легче извлекать выпеченный корж.
Выливаем немного теста. Всего нужно выпечь от пяти до семи коржей. Количество зависит от диаметра формы.
Выпекаем при температуре 180 градусов, примерно 10 минут на один корж.
Далее, готовим заварной крем.
Взбиваем в кастрюле яйца с сахаром.
Добавляем просеянную муку. Перемешиваем. Вливаем молоко. Ставим на огонь.
Крем необходимо варить при постоянном помешивании. Как только он начнет закипать, снимаем с плиты и добавляем сливочное масло. Остужаем.
Выкладываем первый корж на большое блюдо, обильно промазываем кремом и сверху накрываем следующим коржом.
Так проделываем со всеми коржами. На последний корж и на бока нанести крем. В качестве украшения я использовала какао-порошок. Также можно посыпать шоколадной стружкой, по вашему желанию.
Наш замечательный торт готов! Ставим его в холодильник на несколько часов и наслаждаемся ароматным шоколадным бисквитом!
