Кто может отказаться от горячего, шоколадно пирога с яблоками и легким медовым ароматом? Наверное, никто, особенно если вкусные запахи доносятся с кухни.
За основу шоколадного пирога взят рецепт всем известной шарлотки. Такая необычная импровизация в свое время очень выручила меня, когда внуки заказали шоколадный пирог, а под рукой ничего специального для него не оказалось.
Итак, чтобы приготовить понадобится:
- Мука 500г.
- Яйца 3шт.
- Разрыхлитель теста 11г.
- Мед 50г.
- Какао 50г.
- Яблоко 1шт.
- Лимон 20г.
- Растительное масло 50г.
- Сахар 1стакан.
Приготовление:
В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром.
Продолжаем до образования густой пены.
Добавляем муку.
Добавляем какао.
Продолжаем взбивать.
Чтобы получить насыщенный вкус шоколада у пирога, нужно выбирать какао горькое и без добавок.
Продолжаем взбивать. В самом конце добавляем разрыхлитель и растительное масло. Убираем в сторону тесто.
Чистое сухое яблоко разрезаем пополам, удаляем семечки и хвостик. Каждую половинку нарезаем на тонкие ломтики. Должно получиться примерно по 6 штук.
Отрезаем от лимона один тонкий ломтик. Режем его на маленькие кусочки шириной 0,5 — 0,3см.
На дно формы, предварительно накрытой пергаментом, выкладываем дольки яблока в форме цветочка. В серединку кладем лимон. По периметру формы выкладываем остатки яблока и лимона так, чтобы получилась рамочка.
Заливаем всю эту красоту тестом.
Если кусочки фруктов остались, равномерно высыпаем их сверху. При выпекании они утонут.
Ставим пирог в духовку 220 градусов на 45 минут. По истечении времени проверяем готовность пирога зубочисткой или ножом.
По готовности перекладываем пирог на тарелку.
Пока пирог горячий, верхушку смазываем медом, он будет растекаться.
Мед нужен, чтобы сделать верхушку пирога хрустящей, так как мед карамелизуется от тепла, и одновременно нежной.
Верхушку пирога дополнительно можно украсить свежими ягодами. В моем случае это брусника.
Вкусный шоколадный пирог с яблоками и медовой верхушкой готов!
Приятного аппетита!
