Согласно легенде, русская шарлотка была придумана в Лондоне в начале XIX века французским поваром Мари Антуаном Каремом, специально для царя Александра I. Это был очень сытный и вкусный десерт. Сегодня рецепт Шарлотки по-прежнему популярен и востребован у многих хозяек. Все потому, что яблочный десерт с хрустящей корочкой и вкусной начинкой готовится очень быстро и просто. Для его приготовления потребуется полчаса вашего времени. При этом, справится с таким рецептом любой новичок в кулинарии.
Вместо яблок можно использовать любые начинки из фруктов: абрикосы, персики, изюм или любые другие сухофрукты. Среди специй можно добавить корицу или гвоздику.
Для приготовления шарлотки по-старинному рецепту потребуются следующие продукты:
- Яблоки — пять-шесть штук.
- Два яйца.
- Половина чайной ложки соды.
- Один стакан муки.
- 60 грамм сахара (около одного стакана).
- Один стакан кисломолочного продукта – сметана, ряженка или кефир (на выбор).
Приготовление Шарлотки.
Очистить яблоки. Нарезать их любым удобным способом — кубиками или натереть с помощью терки.
Разбить яйца.
Добавить в яйца сахар и снова перемешать
3. После этого добавить любой кисломолочный продукт в яйца с сахаром (в нашем случае это кефир, можно использовать сметану или ряженку).
Добавить муку и соду, перемешать.
Нарезанные яблоки положить в смесь с мукой, яйцами и сахаром
Всю смесь влить в емкость, предварительно смазанную растительным маслом. Поставить на 20-30 минут запекать.
Пирог достать из духовки и нарезать на порции.
Приятного аппетита!
