«Сельдь под шубой» — мой праздничный стандарт со времён СССР

В России еще с 1970 году принято готовить «селедку под шубой» на новый год и большие празднества. Хозяйки с каждым годом улучшали и экспериментировали с рецептурой для улучшения вкусовых качеств и разнообразия этого салата. У каждой есть свой собственный «идеальный» вариант, который нравится всей семье и приходящим гостям. Такой рецепт есть и в моей копилке. Салат отнимает чуть больше времени, чем хотелось бы, поэтому готовить его получается как раз для новогоднего застолья или когда собирается вся семья. Желательно делать его часов за 5-6 до подачи к столу, чтобы слои салата хорошо пропитались соусом. Как и все я готовлю «селедку под шубой» с майонезом.

Сельдь под шубой

А так же, для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • Сельдь слабосоленая – 2 шт.;
  • Картофель – 4 шт.;
  • Свекла – 2 шт.;
  • Лук репчатый – 3 шт.;
  • Яйцо куриное – 3 шт.;
  • Майонез – 300-350 гр.

Ингредиент

Приготовление

Для начала необходимо промыть свеклу и картофель, и отварить в мундире до готовности. Примерно 40-50 минут. Я варила их вместе в одной кастрюле.

В то время, пока овощи готовятся, нужно очистить сельдь от костей и шкуры.

После того, как картофель и свекла готовы, необходимо их остудить и очистить. Также, очистить нужно и репчатый лук.

Для того, чтобы из лука убрать излишнюю горечь нужно его измельчить и залить крутым кипятком, оставить минут на 10.

Для выкладывания слоев салата рекомендуется взять плоское блюдо. Первым слоем будет селедка. Для этого ее нужно порезать на мелкие кусочки и распределить на тарелке. Каждый выложенный продукт нужно смазать тонким слоем майонеза.

Затем с лука слить воду и поместить сверху на рыбу, равномерно распределив на поверхности.

На мелкой терке нужно натереть отварной картофель. Выложить на луковый слой и смазать майонезом.

Следующим этапом будут яйца. Их так же необходимо натереть.

Завершающим слоем становится свекла, впрочем, как и во всех классических рецептах этого салата. Тертой свеклой надо покрыть весь салат и как обычно смазать майонезным соусом.

После того, как салат пропитается, можно подавать блюдо на стол.

Сельдь под шубой

Старая добрая «Сельдь под шубой»

Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: