Этот салат, я впервые попробовала, когда училась в техникуме. Я приехала из деревни и жила в общежитии, родители деньгами не могли помогать, так как их не было. Очень часто родители присылали продукты. Вот однажды они прислали вареный язык и как обычно картошку с морковкой. Мы соседками решили, приготовить салат. Каждая добавила, что может. Наш салат получился на славу. И вот спустя 40 лет, на встречи выпускников, мы вспоминали нашу учебу и конечно же этот салат.
Ингредиенты:
- Свиной язык – 1 шт.,
- Сыр – 100 гр.,
- Помидор – 1 шт.,
- Картофель – 2 шт.,
- Майонез
- Морковь — 1 шт.,
- Яйца – 2 шт.
Пошаговый рецепт с фото
Картофель отварить в мундире. После чего почистить и порезать на средние кубики. Смотрите, чтобы картофель не разварился во время варки. А иначе кубики у вас получаться в виде каши.
Морковь тоже нужно отварить и почистить, а затем порезать. Только не варите картофель вместе с морковью. Так как морковь варится дольше, то варить ее нужно отдельно, а если варить все вместе, то картошка разварится.
Яйца отварить, после чего яйца нужно остудить в холодной воде. Если яйца не остудить, то они будут плохо чиститься. Когда яйца остынут, то нужно их почистить и порезать.
Помидор помыть и порезать. Я предпочитаю помидор, твердых сортов, в них меньше сока и благодаря этому, салат получается вкусным, а не водянистым.
Сыр мы натираем на терке.
Язык нужно отваривать. Я варю язык около 2 часов. Для того, чтобы у салата был более насыщенный вкус, во время варки я добавляю лавровый лист и соль с перцем. После чего того, как язык сварится опустить его в холодную воду. Готовый язык очистить от пленки и порезать.
Смешиваем все ингредиенты. После чего добавляем майонез или йогурт. Хорошенько все перемешать.
Я украшаю такой салат свежим или соленым огурцом. Огурец нужно тонко порезать.
Выкладываем салат в салатник и украшаем огурцом. Также можно украсить зеленью. Подаем салат на стол и наслаждаемся вкусом.
Приятного аппетита.
