Этот любимый семейный салат раньше я называла просто «Теплый». Душевное название «Теплый вечер» он получил после одной истории. Собрались мы как-то с мужем лететь в отпуск. Взяли билеты на самолет на 4 часа утра. Конечно, спать времени не было. До аэропорта очень далеко добираться. Поэтому решили, что поужинаем быстренько нашим вкусным блюдом и в путь.
Конечно же выбор пал на этот салатик. Очень быстро готовиться. К тому же вкусно, сытно и, в дополнение к нему, ничего больше не нужно варить и выдумывать.
Приготовив ужин, я накрывала на стол. Тут заходить на кухню муж. Молча берет 2 свечи, зажигает их. Целует меня и говорит, что нас ждет сегодня не беготня по аэропорту, а теплый вечер. Рейс отменили из-за непогоды на сутки. Поэтому можем спокойно всю ночь спать дома.
Тогда мы сели и стали наслаждаться вкусным ужином и вечером вдвоем.
Вот так, с легкой руки любимого, этот салат получил дополнение к названию.
Если хотим побыть вдвоем, то переглядываемся хитро с мужем и говорим: «Ну что, снова «Теплый вечер «готовим».
Попробуйте и вы приготовить. Ваши близкие будут поражены этим вкусным и красивым блюдом.
Для этого вам понадобиться:
- Баклажан.
- Морковь.
- Филе минтая 300 гр.
- Перец сладкий, красный.
- Огурец свежий.
- Картофель 5 шт.
- Масло подсолнечное.
- Крахмал.
- Лимон.
- Соевый соус.
- Яйцо 2 шт.
Пошаговый рецепт с фото
Огурец, морковь и перец нарезаем на тонкие длинные полоски. Оставляем отдельными горками, не смешиваем.
Баклажан нарезаем на полоски по толще
Яйцо разбиваем в целлофановый пакет, кладем туда нарезанные баклажаны и перемешиваем.
Насыпаем к баклажанам крахмал и опять перемешиваем.
Обжариваем в раскаленном масле. Оставляем горкой.
Филе минтая нарезаем небольшими кубиками.
Так же, как и с баклажанами, рыбу кладем в пакет с яйцом, перемешиваем и всыпаем крахмал. Обжариваем в раскаленном масле.
Укладываем на большое блюдо зелень. На нее горки из огурца, моркови, перца, баклажан и рыбы.
В середине оставляем место для картофеля. За 20 минут перед подачей блюда, клубни очищаем и нарезаем длинными полосками.
Затем обжариваем в раскаленном масле. Его наливаем побольше, чтобы получилась хрустящая корочка.
Горячий картофель выкладываем на середину.
Перед подачей на стол, рыбу сбрызгиваем лимоном. Морковь, перец, баклажаны и огурец поливаем соевым соусом. Быстро подаем, пока не остыла картофельная соломка.
Перед раскладыванием по тарелкам салат хорошо перемешиваем.
Приятного аппетита и побольше теплых вечеров с любимыми.
