Несколько лет назад отдыхала в Краснодарском крае и повар нашего мини-отеля частенько готовил всякие салаты в основе, которых идут обжаренные овощи. Жареные огурцы, мне не очень понравились, а вот салат с жареными помидорами меня порадовал. Главный его плюс в том, что его можно готовить в любое время года. Главное захотеть. Салат получается вкусный и сытный, а главное все продукты можно купить в магазине, который находится рядом с вашим домом. Попробуйте приготовить его для себя и своих близких.
Ингредиенты:
- Помидоры – 1-2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сыр – 100 гр.
- Яйцо – 2 шт.
- Соль
- Майонез
- Мясо – 100 гр.
Способ приготовление блюда
Помидоры нужно помыть и порезать. Старайтесь, чтобы кружочки были не очень толстые. При этом лучше выбирать мясистые помидоры, они дадут больше сока.
Выкладываем помидоры на сковороду и обжариваем их в масле. Они должны стать чуть золотистыми. Я жарила одну порцию примерно 7 минут. Вынимаем помидоры и выкладываем их на тарелку.
Морковь нужно помыть и почистить. После чего морковь режим соломкой. Лучше всего для этого салата подойдет тупорылая морковь, она более сладкая, чем обычная.
Отправляем морковь в туже сковороду, где жарились помидоры и обжариваем морковку до мягкого состояния. Будьте внимательны, морковь не должна превратиться в кашу, она только должна стать мягкой.
Мясо нужно мелко порезать. Вы можете использовать любое мясо, которое вам нравиться. Может даже подойти мясо из супа, главное оно должно быть мягким и хорошо проваренным.
Выкладываем мясо на помидоры, но не перемешиваем.
Поверх мясо кладем теплую морковь и добавляем немного соли.
Яйца отвариваем в соленой воде, после чего их нужно остудить. Если хотите, то можно воспользоваться перепелиными яйцами. Измельчаем яйца при помощи ножа или яйцерезки.
Добавляем яйца в наш салат, ничего не перемешиваем.
Сыр нарезаем брусочками.
Укладываем сыр в нашу тарелку. По желанию по бокам тарелки наливаем капельки майонеза или йогурта без добавок. Сок нужен если мясо будет сухим. Подаем салат в теплом виде.
Приятного аппетита
