Этот салат отлично подойдет для праздничного стола, в этот раз готовлю к событию на работе, думаю салат разойдётся на ура. К тому же язык очень полезен, в нем много железа и кальция, нехватка которых может плохо сказаться на состоянии кожи и внутренних органов. Для салатика можно взять и говяжий язык, но тут уже дело вкуса.
Отдельный совет в отношении выбора помидор: лучше всего (и вкуснее) подойдут именно желтые сорта, у них своя особая сладость. Можно также взять розовые томаты, их вкус более мягкий. Но лично мой фаворит – желтый помидор!
Ингредиенты:
- 1 отварной язык (свиной);
- 2 куриных яйца;
- 1 помидор;
- 1 свежий огурец;
- 100 г твердого сыра;
- 1 луковица;
- соус тартар или майонез;
Для маринада:
- 1 ст.л. уксуса;
- 1 ч.л. соли;
- 2 ст.л. сахара.
Приготовление
Для начала надо мелко нашинковать лук, после чего переложить его в глубокую посуду, посыпать сахаром, солью, залить уксусом. Все тщательно перемешать. Теперь полученную смесь заливаем кипятком так, чтобы вода полностью ее покрыла. Лук должен мариноваться не менее 20 минут.
Заранее отваренный свиной язык режем небольшими кубиками.
Блюдо для салата смазываем соусом (майонезом либо тартаром, с последним вкуснее). На него высыпаем нарезанный язык.
Снова смазываем соусом (совсем чуть-чуть) и поверх мяса выкладываем замаринованный лук. Далее еще немного майонеза.
Нарезаем огурец небольшими кусочками, выкладываем их поверх лука с языком, промазываем соусом.
Следующий слой — тертое яйцо, поверх которого выкладываем тонко нашинкованный помидор. Смазываем майонезом или тартаром.
Завершает композицию тертый сыр (смазывать не надо).
На этом сборка салата завершена, отправляем блюдо в холодильник для пропитки. Есть можно уже часа через 3, но лучше дать ему настояться часов 6.
Приятного аппетита!
