Для меня настоящей палочкой-выручалочкой в приготовлении домашнего ужина являются сытные салаты: с рыбными или мясными продуктами. Во-первых, их, как правило, не сложно готовить. Во-вторых, в одном салате фактически две составляющих: и основное блюдо, и гарнир. В-третьих, если вдруг домочадцы не сразу сели за стол, то, чтобы накормить задержавшихся, еду не придется разогревать перед подачей. Кстати, салат с субпродуктами – это такой же удачный вариант для домашнего ужина, как и более привычный с мясом или колбасой.
Для салата потребуется:
- 600-700 г куриной печени,
- 500 г картофеля,
- 3 сваренных вкрутую яйца,
- 150 г консервированных шампиньонов,
- 60-70 г маринованных огурчиков,
- небольшой пучок зеленого лука,
- майонез для заправки.
Пошаговый рецепт с фото
Куриную печень лучше замочить предварительно на пару часов. Можно в воде, а некоторые хозяйки вымачивают печень в молоке.
Далее сливаем жидкость, в которой печенка вымачивалась, заливаем свежей водой. Доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пену и варим минут 15.
Откидываем на дуршлаг, чтобы ушла вода.
Отвариваем в мундире картофель.
Начинаем в большом салатнике собирать наш домашний ужин. Сначала нарезаем некрупно печень.
Картофель очищаем и тоже нарезаем кубиками.
Консервированные шампиньоны также измельчаем. Причем, если в банке они изначально были резаными, то можно все равно немного поработать ножом. Часто они имеют нарезку пластинками, а в салате красивее, если все ингредиенты одной формы — кубики.
Очищаем и нарезаем сваренные вкрутую яйца.
Наконец, пикантная нотка салата – маринованные огурчики, которые также режем на небольшие кусочки и отправляем в салат.
Солим, добавляем майонеза столько, чтобы сочности было достаточно, но при этом вкус заправки не перебивал все остальные.
Все тщательно перемешиваем. Финальный штрих – измельченный зеленый лук.
Хорошим дополнением к такому салату станут ржаные гренки с чесночком. Домашний ужин готов! Для хозяйки легко и быстро, для домашних — вкусно и сытно.
