Салат «Генерал» готовлю часто – не только на праздники, но и в обычные будние дни, чтобы поднять настроение домашним. Этот салат очень похож на всем известную «Сельдь под шубой». Но готовить его гораздо проще, ведь вместо соленой сельди в нем копченая курица. Вкус у салата нежный, слегка отдающий копченым мясом. Копченую курицу я покупаю в магазине, но думаю, если закоптить курицу дома, получится вкуснее.
Готовится салат быстро – 30 минут без учета времени на варку овощей и яиц, на маринование лука.
Ингредиенты:
- 200-250 гр варено-подкопченой курицы (можно брать любую часть тушки);
- 2 свеклы среднего размера;
- 2 моркови среднего размера;
- 1 средняя луковица;
- 3 яйца первой категории (или 5 яиц второй, как у меня);
- 100 гр плавленого сыра;
- ½ ч.л. сахара;
- ½ ч.л уксуса 70%-ной концентрации;
- Майонез.
Из данного количества ингредиентов получается 6 порций.
Этапы приготовления:
Морковь, свеклу и яйца отвариваем.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Кладем в миску, заливаем кипятком, чтобы лук был полностью погружен в воду, добавляем сахар и уксус, перемешиваем. Оставляем для маринования на 20 минут.
Слой №1 – мясной. Курицу режем тонкими брусочками и выкладываем в салатницу. Смазываем майонезом.
Слой №2 – луковый. С лука сливаем маринад, отжимаем. Выкладываем в салатницу.
Слой №3– сырный. Измельчаем на крупной терке плавленый сыр. Выкладываем следующим слоем, смазываем майонезом.
Слой №4– морковный. Отварную морковь измельчаем на крупной терке. Выкладываем в салатницу и смазываем майонезом.
Слой№5 – яичный. Яйца мелко нарезаем ножом или измельчаем при помощи терки. Выкладываем следующим слоем и смазываем майонезом.
Слой №6– свекольный. Отварную свеклу измельчаем на терке. Выкладываем в салатницу последним слоем и делаем майонезную сеточку.
Ставим салат в холодильник на полчаса-час.
Приятного аппетита!
