Мне всегда было интересно совмещать совершенно разные блюда в одну композицию. Хоть я и не являюсь поваром, но достаточно много готовлю, ведь большую семью с детьми и внуками непросто прокормить, когда все соберутся вместе. Вот и недавно, перед очередным застольем было решено придумать новый рецепт салата. Тут пришла дочка и рассказала, как ей понравился один стейк в ресторане, но вот не сытный совершенно. Я спросила у нее рецепт и тут же набросала к нему еще несколько продуктов. Как итог, из горячего блюда удалось сделать вкусный салат. Сейчас я хочу поделиться этим оригинальным рецептом
Список ингредиентов:
- Говяжья вырезка – 150 гр;
- Творожный сыр – 50 гр;
- Помидор свежий – 40 гр;
- Салат «Айсберг» — 40 гр;
- Авокадо мягкий – 30 гр;
- Бальзамический соус-крем – 20 гр;
- Оливковое масло – 20 гр;
- Сухой розмарин – 5 гр;
- Соль и перец – по вкусу.
Приступаем к приготовлению салата с «Филе Миньон»
Сначала нужно взять вырезку и отрезать необходимый по весу кусок;
Теперь снимаем с него пленку, слегка отбиваем и маринуем в масле, соли с перцем и сухом розмарине;
Жарим этот кусок с двух сторон на раскаленной сковородке до хрустящей корочки и запускаем в духовку на 5-7 минут при температуре 180 градусов;
Пока мясо в процессе приготовления, мы начинаем оформлять тарелку. Для этого, по центру выливаем бальзамический соус тонкими струями;
Теперь аккуратно, салфеткой или кисточкой растираем его по краям;
По центру выкладываем крупно нарванный салат «Айсберг»;
Теперь промываем помидор, режем его пополам и делим половину на три дольки, после чего распределяем вдоль тарелки строго по салату;
Из творожного сыра, с помощью двух ложек нужно создать две капельки и выложить между томатами;
Авокадо чистим и крупно режем на 4 части, вставляя в «Айсберг» произвольно;
Пришло время, достать мясо из духовки. На большой кусок фольги кладем наш стейк, заворачиваем и даем отдохнуть 3 минуты;
Теперь аккуратно, под углом, нарезаем готовый продукт на несколько частей;
Оформляем Миньоном салат с одной стороны и подаем к столу.
Я очень полюбила это блюдо за его быстрое исполнение и невероятную сытность. Вкус бальзамического соуса очень хорошо сочетается с говядиной, а нежный сыр подарит приятные ощущения в конце трапезы. Приятного аппетита.
