Как-то столкнулась я с ситуацией, когда в холодильнике было пусто, а мои мужчины настоятельно требовали чего-нибудь вкусненького и поскорее. Дома завалялась копченая колбаска со вчерашних бутербродов, соленые огурчики после оливье. К этому я решила добавить фасоль и пару картошек. Так и родился этот вкусный салат. Секрет его в минимуме продуктов и максимуме калорий. Получается очень сытно, самое то для мужчин. Для меня он немного тяжеловат, а вот домашним понравился. Одним салатом можно неплохо насытиться. Мой муж все кушает с хлебом, но тут даже он сказал, что и без хлеба очень питательно. Приготовление занимает мало времени, а результат разлетается за пару минут.
Ингредиенты:
- Красная фасоль в собственном соку – 1 банка;
- Огурцы соленые – 3 шт;
- Сервелат копченый – 150-200 гр;
- Картофель – 2 шт;
- Майонез;
- Зелень по желанию (у меня без нее).
Пошаговый рецепт с фото
Вот все что нам понадобиться для приготовления салата.
Для начала отвариваем картошку в мундире. Готовность проверить вилкой.
Пока картофель варится, нарезаем остальные продукты. Сервелат режем соломкой.
Соленые огурцы нарезаем кубиками. Можно использовать корнишоны, увеличив их количество.
Открываем фасоль. Сливаем жидкость. Промываем при необходимости. Думаю, можно использовать и белую фасоль для этого рецепта.
Остужаем картофель. Я для этого его разрезаю наполовину, чтобы было быстрее. Чистим его и режем кубиками.
Складываем все ингредиенты в миску.
Заправляем майонезом. Перемешиваем и подаем к столу.
Этот салат я не солю. Соль дают огурчики и копченая колбаса. Прежде чем добавлять соль, попробуйте салат. Скорее всего, вам она тоже не понадобиться. Если есть добавляем свежую зелень, желательно укроп. Все готово! Салат можно использовать как самостоятельное блюдо или в дополнение к основному.
Приятного аппетита.
