Салат «Мимоза» по-новому: рецепт на солёных крекерах

Очень люблю салат «Мимоза», но готовить приходится его редко, так как не позволяет время, да и внуки. Но моя соседка нашла выход из положения. Она придумала свой вариант, это вкусного салата. Убрав часть ингредиентов, которые нужно варить и ждать, чтобы они остыли, она их просто заменила. Обычным крекером, и знаете, получилось очень даже вкусно. Плюс, ко всему в таком варианте, можно подавать этот салат порционно. Попробуйте и вы.

Ингредиенты:

Яйца- 6 шт.,

Оливковое масло- 100 мл.,

Крекер соленый – 1 уп.,

Горчица -1 ч.л.,

Тунец консервированный – 1 бан.,

Соль – 0,5 ч.л.,

Сахар 1 ч.л.,

Сыр – 100 гр.,

Лимонный сок – 0,5 ч.л.

Помидоры черри – 6 шт.

Способ приготовления.

Сначала приготовим домашний майонез. В кружку или миску оливковое масло и добавляем к нему горчицу и одно яйцо. Также сразу нужно добавить лимонный сок. Скажу сразу, лимонный сок добавляйте понемногу, а иначе майонез будет кислым.

После чего, смешиваем ингредиенты при помощи блендера или миксера. Отправляем майонез на 10 минут в холодильник.

Яйца отварить в подсоленной воде. Яйцо во время варки не должно треснуть, поэтому добавляем соль или немного уксуса. Остужаем сваренные яйца в холодной воде. После чего отделяем белок от желтка. Белок измельчаем при помощи, яйцерезки и смешиваем с небольшим количеством домашнего майонеза.

На широкую тарелку выкладываем 6 шт. нашего крекера. Я использую соленый крекер, также можно взять крекер с сыром или же обычный.

На крекер выкладываем белок, перемешанный с майонезом. После чего накрываем белок крекером.

Тунец нужно измельчить. Советую использовать сок от рыбы, чтобы начинка не была сухой. Вместо тунца, можно использовать консервированную сайру. Выкладываем рыбу поверх крекера и снова все накрываем крекером.