Однажды мой дорогой супруг решил совершить немыслимый подвиг – приготовить что-нибудь самостоятельно. Входить на кухню мне было запрещено, поэтому я предвкушала кулинарный шедевр. Через полчаса его стараний и моих переживаний я увидела на столе две мимозы: букет и салат. Салат получился немного непривычным для меня, но вкусным. Делюсь рецептом «Мимозы» от моего мужа.
Ингредиенты:
- консервированная рыба «Сайра» — 1 банка;
- лук репчатый – 1 штука;
- куриные яйца – 2 штуки;
- картофель среднего размера – 2 штуки;
- морковь – 1 штука;
- майонез;
- сыр твердых сортов.
Рецепт
Отварить картофель, яйца и морковь заранее в соленой воде, остудить. Для салата используем только холодные продукты, чтобы не испортить вкус.
Выложить сайру первым слоем, размять вилкой. Я добавляю немного жидкости из банки, чтобы рыба (да и весь салат) были сочнее.
Пропитываю слой майонезом.
Мелко нарезаю половину луковицы, не замачиваю лук и сразу кладу следующим слоем. Если лук горький, то можно его замочить в растворе воды и уксуса. Майонез не добавляю.
Натираю картофель поверх лука сразу над салатом, чтобы придать воздушности.
Пропитываю слой майонезом.
Натираю на терке морковь над салатом. Я использую мало моркови, потому что муж её не любит. Можно добавлять больше.
Добавляю тертый на мелкий желток.
Пропитываю майонезом.
Добавляю белок, натертый на мелкой грани. Пропитываю майонезом.
Сверху добавляю сыр через крупную терку.
Салат готов!
для лучшей пропитки дать постоять в холодильнике.
Я готовлю «Мимозу» часто перед приходом мужа, поэтому мне нужно сохранить её вкус без лишнего запаха холодильника. Меня выручают контейнеры с крышкой.
В этом салате акцент на вкус рыбы, поэтому другие слои я делаю небольшие и воздушные, чтобы они таяли во рту. Между некоторыми слоями я пропускаю майонез, чтобы не было его переизбытка, это зависит от толщины слоя салата и количества майонеза в прошлом слое.
Приятного аппетита!
