Рецепт этого салатика я нашла в какой-то газете ещё в доинтернетную эпоху. С тех пор он неизменно присутствует на праздничном столе и съедается первым.
В нем совсем немного ингредиентов и прекрасный вкус. Особенно его любит мой внук. Когда однажды я изменила традиции и не поставила его на праздничный стол, он был очень недоволен, праздник не удался).
Для салата потребуется:
- куриное филе 300 грамм;
- твёрдый сыр 250 грамм;
- грибы (свежие шампиньоны или сушеные лесные грибы) 300 гр, если сухие, то 30 гр;
- майонез, 200 грамм;
- банка зелёных оливок без косточки;
- соль, перец по вкусу;
- растительное масло для обжаривания, 2 ст. ложки.
Пошаговый рецепт с фото
Я взяла смесь сушеных подосиновиков и белых грибов. Мы с дедом заядлые грибники и они у нас всегда имеются. Грибы необходимо предварительно замочить в холодной воде примерно на 4 часа. После слить воду и варить 10 минут в подсоленной воде. Свежие грибы (шампиньоны или лесные) нужно просто нарезать. Аромат сушеных лесных грибов непередаваемый. Он чувствуется и в салате. Когда готовлю с шампиньонами, вкус немного другой, но нисколько не хуже. Вкусно и так, и так.
Вот все ингредиенты нашего салата.
Куриное филе нужно отварить в подсоленной воде.
Мелко режем лук и отваренные грибы. Шампиньоны можно жарить сырыми, лесные грибы я всегда варю перед обжариванием.
Сначала обжариваем лук. После того, как он начнёт приобретать золотистый оттенок, добавить к нему грибы. Не забываем посолить и немного поперчить (не обязательно). Специи и пряности лучше не добавлять, чтобы не перебивать грибной аромат.
Жарить примерно 7 минут.
Нарезать отваренное куриное филе и сыр мелкими кубиками.
Смешать все приготовленные ингредиенты и заправить майонезом. На этом этапе я уже не добавляю соль, мы все солили в процессе приготовления компонентов салата. Сыр тоже содержит приличное количество соли.
Выложить в салатник и украсить оливками.
Приятного аппетита. Я надеюсь, что вам тоже понравится наш любимый салатик.
