Кто сказал, что в пансионах для обычных пенсионеров плохо кормят? А может это мне повезло, что помимо оздоровительных процедур, нас еще и вкусно кормили. Различные салаты, первые и вторые блюда, кухня была отличная. Так вот, хочу рассказать вам о одном салате. Мне очень понравилось: во-первых, его название, а во-вторых, его нежный вкус. Скажу сразу, мне не пришлось не у кого выяснять рецепт данного салата, так как все рецепты были вывешены в столовой. Так что приходи и записывай. Я хорошо отдохнула и узнала много новых блюд.
Ингредиенты:
- Куриная печень – 130 гр.,
- Картофель – 2 шт.,
- Яйца – 2 шт.,
- Морковь – 1 шт.,
- Сыр – 70 гр.,
- Майонез
- Красный лук – 1 шт.,
- Соль
Пошаговый фото рецепт
Красный лук почистить и мелко порезать. Лук следует обжарить на оливковом масле. Если не оказалось красного лука, подойдет и репчатый лук. Только когда будете жарить репчатый лук, то добавьте немного сахара, так блюдо не будет горчить.
Для начала нужно подготовить печень. Для этого нужно убрать с печени все пленки и замочить куриную печень в холодной воде на час. Печень порезать на небольшие кусочки.
Добавить печень к луку и обжаривать 10 -15 минут. Чтобы не пересушить куриную печень можно добавить немного воды. Выключаем огонь и даем печени с луком остыть.
Выкладываем в сервировочное кольцо холодную печенку с луком.
Смазываем слой майонезом. Вместо майонеза подойдет нежирная сметана.
Картофель сварить. После того, как картофель остынет, его нужно почистить и натереть на терке.
Выкладываем картофель поверх печени и солим.Снова небольшой слой майонеза.
Яйца отварить. После того, как яйца остынут их нужно натереть на терке. Белок от желтка отделять не нужно.
Кладем яйца поверх картофеля. Снова немного майонеза или сметаны.
Морковь отварить. Когда морковь остынет, нужно будет ее почистить и натереть на терке.
Выкладываем морковь на яйца. На морковь не нужно будет класть слой майонеза, она и так достаточно сочная.
Теперь натрем сыр.
Кладем сыр поверх моркови. После чего снимаем сервировочное кольцо. Украшаем салат любой зеленью.
Приятного аппетита
