Принимать гостей для меня всегда большое удовольствие. Особенно, когда готовлю для любимых детей и внуков. Каждый раз стараюсь удивлять их интересными, вкусными блюдами с изюминкой. Собираю такие рецепты и не устаю экспериментировать.
«Изумрудная россыпь» — необычный слоёный салат. Он привлек мое внимание сочетанием сытного мяса, свежих помидорок и терпко-сладкий киви. Увидела и не смогла пройти мимо.
Составляющие:
- куриное филе – 250 гр.
- киви – 2 шт.
- яйцо – 2 шт.
- помидоры – 2 шт.
- сыр твердый – 100 гр.
- лук – небольших 2 шт.
- майонез
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Приготовление:
Сначала первый слой – это курица. Отвариваю мясо в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и черного перца, чтобы обогатить его вкус. Получившийся бульон потом использую для соусов или других блюд.
Даю мясу остыть, рву его руками, разделяя на волокна. Перемешиваю с майонезом и выкладываю на дно широкой тарелки.
Следующий – лук. Нарезаю его тонкими полукольцами. Складываю в глубокую миску, добавляю 1 ст. ложку уксуса и заливаю кипятком. Это делает вкус мягким и пряным. Посыпаю маринованным луком мясо сверху.
Третьим на очереди – сыр. Натираю его на крупной тёрке и равномерно распределяю поверх лука.
Если сыр суховат, можно добавить сверху немного майонеза.
Далее – помидоры. Аккуратно нарезаю их мелкими кубиками, стараюсь сохранить сок. Выкладываю на сыр. Присыпаю солью и перцем.
Пятым слоем являются яйца. Отвариваю их и, так же как сыр, тру на тёрке с крупными зубьями. Накладываю поверх помидоров.
Хорошо смазываю майонезом и последний ингредиент – киви. Измельчаю его кубиками и укладываю на яйца.
Поскольку салат «Изумрудная россыпь» очень нравится моим внукам, а они большие сладкоежки, я украшаю его киви со всех сторон. Сладость фрукта очень хорошо дополняет остальные более привычные составляющие.
Приготовив этот салат первый раз, я поняла, что он займет достойное место на моем праздничном столе.
Приятного аппетита!
