Однажды муж пришел из магазина и в пакете с продуктами я обнаружила ЭТО! На мой вопросительный взгляд он ответил: «Так это же дайкон – японская редька, стоит недорого и витаминов в нем много, приготовь что-нибудь». Просмотрев информацию в сети, я узнала, что дайкон – это белый редис, отличный источник витамина С и многих микроэлементов, да к тому же еще и низкокалорийный. Поэтому порывшись немного в холодильнике, решила сделать вот такой чудесный салат. Он прекрасно дополняет основные тяжелые блюда, помогает организму восстановить силы после долгой зимы и подходит для тех, кто готовится к лету и соблюдает диету.
Ингредиенты:
- Дайкон – ½ корня
- Квашеная капуста – 100 г
- Морковь – 1 шт.
- Айва – 1 шт.
- Сыр адыгейский – 80 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Яблочный уксус – ½ ст.л.
- Соль по вкусу
Способ приготовления
Подготовить все ингредиенты. Дайкон и морковь очистить и помыть.
Дайкон натереть на терке крупного калибра или порезать соломкой. Для рецепта подойдет ½ среднего корня редиса или 1/3 очень большого.
Небольшую морковку натереть на терке крупного калибра.
Айву помыть, очистить от кожуры и косточек, и натереть на терке крупного калибра или тонко порезать соломкой. Если нет айвы, то можно взять яблоко, желательно кислых сортов.
Сыр порезать кубиками среднего размера. Слишком мелко лучше не резать, чтобы он не крошился в салате, а сохранял форму.
Натертый дайкон, морковь и айву переложить в салатник, добавить квашеную капусту и нарезанный сыр.
Все ингредиенты перемешать и слегка присолить. Полить салат растительным маслом и яблочным уксусом, и снова перемешать. По желанию можно добавить любимые специи.
Подавать салат с любимым гарниром и мясом, или просто с черным хлебушком.
Приятного аппетита!
