Здравствуйте, дорогие читатели. Предлагаю вам приготовить легкий и очень вкусный салат «Искра счастья». Я часто готовлю его на ужин, а мои внуки и вовсе готовы его есть без гарнира, ведь он не только вкусный, но и достаточно сытный.
Для приготовления вам понадобится следующее количество продуктов:
- 1-2 куриных грудки (в зависимости от размера, по весу 500-600 г);
- 200-300 г свежих шампиньонов;
- 1 средняя луковица;
- 100 г твердого сыра;
- 3 средних свежих помидора;
- легкий майонез (для диетического варианта можно использовать нежирную сметану) и мелкая соль по вкусу.
Приготовление:
Заранее подготавливаем куриную грудку: ее необходимо прополоснуть и отварить до готовности в подсоленной воде. Можно для вкуса добавить лавровый лист и несколько горошин черного перца. Когда сварится, вынимаем из бульона, даем остыть и режем соломкой.
Следующий шаг — нарезаем пластинками вымытые грибы, шинкуем очищенную луковицу и обжариваем их вместе в сковороде с маслом. Когда жидкость полностью выпарится, перекладываем в салатник с кусочками куриной грудки.
Сыр трем на крупную терку и перекладываем в салатник.
На заметку. Можно смешать несколько видов твердого сыра.
Помидоры хорошенько ополаскиваем и нарезаем либо полукольцами, либо кубиком — кому как больше нравится. Главное, чтобы размер кусочков соответствовал кусочкам остальных продуктов.
На заметку. По желанию в салат можно добавить мелко рубленную свежую зелень петрушки и укропа.
Остается заправить салат майонезом, немного посолить и хорошенько перемешать ложкой.
Блюдо можно подавать сразу после приготовления или оставить на 10-15 минут немного охладиться в холодильнике. Во втором случае помидоры пустят больше сока. Салат желательно не оставлять на следующий день, так как размякшие помидоры сделают блюдо менее вкусным.
Приятного аппетита!
