Оригинальный салат «Гнездо глухаря» является одним из самых эффектных салатов. В тоже время его очень просто приготовить. Совсем недавно опять гостила в Белоруссии и меня опять удивили, этот салат там готовят иначе. Когда «Гнездо глухаря» подали к столу, не прошло и трех минут как его расхватали. Такой большой спрос сначала был вызван необычным внешним видом этого салата. Однако и тарелки после дегустации у всех тоже остались пустыми.
Если Вы хотите удивить гостей или просто научить домочадцев любить есть полезные овощи, этот салат Вам будет «на руку».
Чтобы приготовить «Гнездо глухаря» потребуются следующие ингредиенты:
- Картофель средний 1-2шт.
- Свекла 1 шт.
- Хлеб 1-2 ломтика.
- Майонез.
- Соль, специи (по вкусу).
- Огурец или свежая зелень.
- Масло растительное для обжарки.
- Чеснок (по желанию).
Пошаговый рецепт с фото
Отвариваем свеклу до готовности и оставляем до полного остывания. В это время трем на крупной терке картофель.
Немного подсаливаем. Обжариваем на разогретом масле до появления золотистого цвета. Откидываем на дуршлаг и оставляем до тех пор, пока лишнее масло не стечет.
На крупной терке трем остывшую свеклу.
Перемешиваем с майонезом.
Начинаем потихоньку собирать наше «гнездышко». В центр большой сервировочной тарелки выкладываем свеклу.
Стараемся, чтобы края были аккуратные и ровные. Делаем окантовку свекле из жареного картофеля и тертого огурца.
Теперь начинается самое интересное. Вытаскиваем мякоть из кусочков хлеба. Разминаем в руках. Если хлеб слишком сухой добавьте немного воды.
Скатываем из хлеба шарики. Немного приплюскиваем чтобы они были похожи на яйца.
Чтобы придать яйцам пикантности, добавьте измельченный чеснок к хлебу.
Выкладываем яйца поверх салата.
Сверху все блюдо посыпаем солью и специями.
Салат «Гнездо глухаря» готов! Приятного аппетита!
