Наверняка каждый пробовал или хотя бы слышал о фунчозе. Это такая вкусная лапша, из которой обычно готовят салаты. Знаю, что внуки очень любят его, поэтому решила побаловать их и приготовить такой салатик. Обходится блюдо не слишком дорого, и все необходимые продукты есть на полках супермаркетов. В общем, внуки сыты и довольны.
Для приготовления нам понадобится:
- Лапша Фунчоза – 150 гр.;
- Заправка для корейской моркови – 80 гр.;
- Морковь – 1 шт.;
- Огурец – 2 шт.;
- Чеснок;
- Соль.
Пошаговый рецепт с фото
Сначала я подготавливаю лапшу для салата. Можно взять либо лапшу Wok, либо лапшу Фунчоза, состав их одинаков, вермишель делается из зеленых бобов, отличается лишь толщиной, но почти незаметно. Заливаю кипятком на семь минут.
Два средних огурца нарезаю тонкой соломкой. Затем очищенную морковь режу так же. Можно крупно натереть морковку, а если дома есть специальная терка для моркови по-корейски, то лучше сделать длинную тонкую морковь как для корейского салата.
В глубокой миске смешиваю подготовленные огурцы и морковь, добавляю соль по вкусу. После я чищу четыре головки чеснока, пропускаю их через чеснокодавилку и в чашку.
Когда лапша готова, откидываю ее на дуршлаг и обливаю холодной водой, после этого оставляю немного стечь воде.
Затем соединяю лапшу, морковь и огурцы. К этим компонентам добавляю заправку для корейской моркови. Если кто-то умеет готовить ее самостоятельно, то можно сделать так. Но готовая заправка хорошо экономит время.
Потом хорошо перемешиваю все ингредиенты салата. На это уходит примерно минут семь, так как из-за лапши это не так просто сделать. Из этих компонентов получается такое количество салата, что можно накормить большую семью.
Рецепт этого блюда люблю за то, что можно накормить семью чем-то необычным, даже экзотическим, не потратив на его приготовление много сил и времени. Также такой салат является очень сытным, поэтому подойдет для легкого обеда или перекуса в жаркий летний день.
Приятного аппетита!
