Пирог с луком и яйцами отлично подойдет как сытное угощение к чаю. В рецепте этого блюда используются простые ингредиенты, и приготовление не занимает много времени. Тесто в духовке значительно увеличивается и становится похоже на омлет. Поэтому, пирог получается нежным, мягким и пышным. За это и люблю данный рецепт. Блюдо готовлю как на праздники, так и в обычные дни. Особенно его обожают внуки.
Ингредиенты:
- Сметана-350 грамм;
- Масло сливочное-150 грамм;
- Мука-280-300 грамм;
- Яйца-6 штук (2 штуки пойдет в тесто, 4 штуки – в начинку);
- Разрыхлитель-1,5 чайной ложки;
- Соль-1/2 чайной ложки;
- Сахар-1/2 чайной ложки;
- Лук зеленый – 1 пучок.
Количество порций: 5-8.
Приготовление:
Для начинки необходимо сварить 4 яйца (вкрутую)
После того, как яйца сварились, необходимо остудить их, почистить и нарезать маленькими кубиками
Зеленый лук нужно вымыть и мелко нарезать
Смешать яйца и зеленый лук, посолить. Можно поперчить. Начинка готова, убрать ее пока в сторону
Для теста выложить в глубокую миску сметану. Добавить соль, сахар
Растопить сливочное масло
В отдельной миске взбить 2 яйца
В сметану добавить растопленное сливочное масло и яйца
Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать, чтобы получилось несильно густое, однородное тесто
Чтобы пирог не пригорел, в форму для выпекания необходимо постелить фольгу и смазать ее подсолнечным маслом.
В смазанную маслом форму вылить половину теста
Выложить сверху ровным слоем начинку
Вылить оставшееся тесто и равномерно распределить его
Пирог поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 35-40 минут до румяной корочки
Готовый пирог остудить, нарезать на кусочки и можно подавать на стол. Приятного аппетита!
