Обычно зайдя в кондитерскую, я вижу большое количество различных лакомств, особенно привлекают красочные корзиночки с фруктами или кремом. Мне захотелось тоже приготовить такую красоту у себя дома. Нашла в интернете рецепты и стала изучать, ошибки были, то корзинки не получались, то крем не нравился. Поэтому, я придумал свой легкий способ приготовить, эту вкуснятину и хочу поделиться с вами, моим рецептом.
Ингредиенты:
- Мука – 300 гр.,
- Творог – 180 гр.,
- Яйцо – 2 шт.,
- Банан – 1 шт.,
- Киви – 1 шт.,
- Мандарин – 1шт.,
- Желатин – 10 гр.,
- Сахар – 4 ст.л.,
- Ванилин – 15гр.,
- Сахарная пудра – 25 гр.,
- Масло сливочное – 200 гр.
Способ приготовления.
Берем масло, нам понадобится 150 гр. и режем на кубики. Лучше всего использовать чуть замороженное масло.
Теперь добавляем просеянную муку и сахар и начинаем готовить тесто. Хорошенько перемешиваем наши ингредиенты, так чтобы не было комочков.
Теперь добавляем одно яйцо и опять перемешиваем. Тесто должно получиться густым и не прилипать к рукам. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 20 минут. Хочу сказать сразу, не добавляйте разрыхлитель, а иначе во время выпекания корзиночки подымиться и потеряют нужную форму.
Теперь приготовим крем. Творог разминаем и добавляем к нему сахарную пудру и 50 гр., растопленного масла. Очень хорошо перемешиваем, у нас должен получиться густой крем. Ставим творожный крем в холодильник на 15 минут. Совет, вы можете приготовить любой крем на ваш вкус или заменить крем повидлом.
Вынимаем тесто из холодильника и раскатываем его в тонкий пласт.
Заполняем наши формы. У меня силиконовая форма, поэтому внутри, ее не нужно ничем смазывать. Если у вас металлическая форма, то лучше ее немного посыпать мукой, чтобы корзинка не прилипла. Запекаем корзинки 20 минут при температуре 200 градусов.
Вынимаем корзинки из духовки и даем им остыть. А затем наполняем, песочные корзинки творожным кремом.
Разводим желатин в горячей воде. Я разводила желатин в сладкой горячей воде, для того, чтобы желе было чуть сладким. Пожеланию, мы можете растворить желатин в горячем соке.
Выкладываем порезанные фрукты в корзиночку и смазываем их растворенным желатином. Даем постоять 30 минут.
Вкусные и красочные корзиночки готовы.
Приятного аппетита!
