Я люблю побаловать внуков, в том числе вкусной едой. Стараюсь приготовить к их приходу что-нибудь вкусное и оригинальное. Как-то раз решила угостить кальмарами — это полезный продукт, содержит много питательных веществ: белки, витамины С, группы В, РР, Е, полиненасыщенные жиры, микроэлементы.
Хотелось удивить внуков не только вкусом, но и внешним видом блюда, оформив в виде грибов. Боровички, как я из назвала, прошли на «ура», с тех пор стала их готовить регулярно не только для маленьких, но и для взрослых, используя разные начинки. Фаршировать кальмары легко, они забавно выглядят на столе, недороги. Готовятся 30-35 минут. Предлагаю один из рецептов, но помните, что грибы детям до 12 лет есть не рекомендуется.
Подготовить продукты:
- кальмары — 3 шт.;
- шампиньоны (любые свежие грибы) — 150 г;
- лук — 1 шт.;
- яйцо — 2шт.;
- специи, зелень — по вкусу;
- помидоры — 3шт;
- масло раст.— 50 г.
Пошаговый рецепт с фото
Кальмары разморозить, поместив в посуду с холодной водой. Они становятся вкуснее, если процесс будет проходить постепенно. Удалить внутренности и очистить от кожицы.
Для более легкой очистки тушки обдают кипятком. После этого тонкий верхний слой легко снимается под струей воды.
Отварить кальмары.
Не переваривайте моллюсков, они становятся жесткими, «резиновыми». Достаточно на 5 минут опустить продукт в кипяток.
Приготовить начинку. Очистить и отварить грибы. Слегка обжарить лук. Нарезать грибы и положить в лук, довести до готовности. Отварить яйца, нарезать и смешать с обжаренными грибами и луком. В начинку положить приправу и зелень.
У кальмаров отрезать «хвостики», подравнять противоположный край, он должен быть ровным для устойчивости. Брать начинку ложкой и аккуратно фаршировать тушки.
Шляпки — разрезать помидоры поперек примерно на равные части, нам понадобится верхняя часть овоща.
Оформление блюда: на плоскую тарелку положить лист салата, зелень, огурчик. Установить нафаршированные кальмары, сверху прикрыть половинками помидоров. Блюдо готово!
Фаршированные помидоры
У нас в процессе готовки оставались обрезки кальмаров, половинки помидоров. Мы ничего не выбрасываем — все пойдет в дело. Ингредиенты почти те же, что и в первом рецепте, так что тратиться почти не придется.
Отварить, нарезать яйца и оставшиеся от предыдущего рецепта кальмары.
Из верхушек помидоров удалить мякоть. Смешать мякоть с кальмаром и яйцом, нарезать огурчик. Добавить специи, зелень и майонез.
В подготовленные помидоры положить начинку, украсить зеленью. Полезная и вкусная закуска готова.
Рецепт — это только идея, не бойтесь экспериментировать, добавляя что-то свое. У вас обязательно получится. Приятного аппетита!
