Всегда знала, что Италия славится своей пиццей и пастой, но мне захотелось попробовать еще какое-нибудь блюдо из этой страны. В интернете оказалось, много различных рецептов, но мне захотелось чего-то легкого и конечно вкусного. Меня заинтересовали ньокки и я их приготовила. Вкусные и очень нежные ньокки понравились всей моей семье, а главное, они готовятся очень легко. Попробуйте и вы, частичку Италии.
Ингредиенты:
- Яйцо -1 шт.,
- Сыр – 120 гр.,
- Соль щепотка
- Картофель- 600 гр.,
- Мука – 150 гр.
Способ приготовления
Для начала сварим картошку в мундире. Следите внимательно, чтобы картошка во время варки не треснула, а иначе она впитает лишнюю влагу.
Затем еще горячую картошку нужно почистить от кожуры. Я делаю это при помощи двух вилок, одно поддерживаю, а другой снимаю шкуру.
Затем разминаем картошку при помощи толкушки. Не нужно добавлять молоко или масло, это не пюре, а основа для будущего теста.
Следующее наше действие, это измельчить пюре при помощи блендера. Если блендера не оказалось под рукой, то воспользуйтесь ситом. Натрите пюре на сите, главное, чтобы в основе не оказалось комочков.
Добавляем к нашему пюре яйцо и солим и хорошенько перемешиваем.
Сыр натираем на терке и добавляем к картофелю. По желанию, можно добавить мелко порубленную зелень или обжаренный лук. Чеснок советую не добавлять или блюдо будет горчить.
Теперь добавляем просеянную муку. Честно говоря, я добавляю муки на глаз, пока тесто не станет мягким и эластичным.
Замешиваем наше тесто и даем ему постоять 15 минут.
Делаем из нашего теста колбаску и отрезаем небольшие кружочки, примерно 2 см. толщиной.
В кастрюлю наливаем воду и солим, ждем, когда вода закипит, и теперь опускаем ньокки в кипящую воду. Когда ньокки всплывут, даем им повариться 5 минут.
Подаем ньокки с любым сливочным соусом или просто посыпаем зеленью. Ньокки прекрасно сочетаются с любым мясом или просто сосисками.
Приятного аппетита!
