Верите ли вы что, что фастфуд можно приготовить в домашних условиях? И для этого вовсе не обязательно идти в Макдональдс и его аналоги, ведь там — как ни крути — ни обходится без химических добавок. Когда мои внуки тянут меня за порцией очередного бургера в кафе, я не иду у них на поводу и стараюсь готовить дома. На этот раз приготовила наггетсы и, без сомнения, могу заявить, что они у меня получились в сотни раз вкуснее, чем из Макдональдса!
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 3 ст.ложки
- Панировочные сухари — 100 гр.
- Соль, перец, паприка
- Растительное масло для жарки
Приготовление
Из этого количества ингредиентов у меня получается две порции наггетсов, если готовить на большую компанию, количество продуктов нужно увеличить. Куриное филе размораживается простирается кухонным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Не жалейте полотенец! Грудка разрезается на несколько крупных кусочков. В процессе жарки они уменьшатся и станут значительно меньше.
Приготовление кляра будет состоять из трех этапов. Первый кляр — мука с добавлением специй.
Каждый кусочек курочки необходимо тщательно посыпать этим составом.
Второй кляр — яичный. Здесь все предельно просто: курочка в мучной панировке помещается в чашу со взбитым яйцом.
Третий кляр — из панировочных сухарей. Всё проделывается по аналогии с предыдущими этапами. Сухари у меня, кстати, домашнего приготовления. Для этого я беру несколько кусочков белого хлебушка, помещаю его в духовку до полного высыхания. Температура не должна быть слишком высокой, иначе хлеб не высохнет, но начнёт подгорать. После этого я его измельчаю в блендере, обжариваю на сковороде с добавлением сливочного масла. Это мой собственный рецепт приготовления сухариков, и он меня ещё ни разу не подводил!
Заготовки из наггетсов останется поджарить во фритюре. Если вы боитесь, что в процессе жарки планировка начнёт отваливаться, для этого их просто необходимо подержать в морозильной камере.
Кстати, замороженные наггетсы могут долго храниться в заморозке, поэтому полуфабрикаты можно заготовить впрок и периодически радовать своих родных этой необычной едой. Идеальное время жарки — 5 минут. Важно не передержать, иначе курица будет сухой.
Ну и последняя фишка: после жарки наггетсы следует выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
Подавать блюдо можно с любым соусом, а на гарнир следует предложить свежие овощи или картофель фри.
Приятного аппетита!
