Сегодня хочу поделиться с вами рецептом любимого лакомства моих внуков. Это – фруктовые батончики. Они всегда получаются очень вкусными и сытными. Дети с удовольствием пьют с ними чай, а ещё им нравится брать их с собой в школу – для перекуса.
Бюджет данного блюда – всего 180 р. Согласитесь, в магазине купить лакомство для детей, тем более полезное, да ещё и за такие деньги довольно проблематично.
На 8 детских порций я обычно покупаю:
- Кешью и фундук – по 90 г,
- Курагу, чернослив, изюм и финики – по 90 г,
- Какао-порошок – 10 г,
- Семена льна – 10 г
Пошаговый рецепт с фото
Орехи я промываю и подсушиваю на полотенце.
Сухофрукты замачиваю в горячей воде, через 20 минут промываю, воду сливаю. При необходимости удаляю косточки.
- Последовательность приготовления батончиков
- Подготовка теста занимает 15-20 минут.
Сначала я измельчаю семена льна в кофемолке
Затем там же измельчаю орехи
В блендере измельчаю все сухофрукты. Выкладываю их в глубокую широкую тарелку для последующего замешивания теста
Добавляю орехи, руками замешиваю тесто
Затем ввожу в тесто какао-порошок и лён, снова вымешиваю
Тесто должно получиться очень вязким и густым. Для комфортной работы с ним я периодически смачиваю руки в прохладной кипячёной воде, — так масса меньше прилипает.
После этого отрезаю небольшой кусок рукава для запекания, вкладываю в него тесто и раскатываю скалкой до толщины примерно 6 мм
Разрезаю рукав с одной стороны, отворачиваю плёнку в сторону, тесто аккуратно нарезаю на порционные кусочки и выкладываю на силиконовый коврик для выпечки
Разогреваю духовку до 75 градусов и томлю батончики 2 часа.
Затем вынимаю их, остужаю и подаю к столу
После выпекания батончики немного подсыхают, становятся более плотными, хорошо держат форму.
Они превосходно сочетаются с чаем и кофе.
Долго хранить я их не рекомендую, — 2-3 дня от силы, и то, только в холодильнике. У меня они дольше одного дня не хранятся, — всё съедают внуки.
Попробуйте и вы это прекрасное и максимально полезное лакомство.
Добрый день! Возможно, батончики и хороший перекус для детей, но , на мой взгляд, в продуктах нужно макмимально сохранять витамины. Какие витамины останутся после 2-х часового томления в духовке при достаточно высокой температуре?
Поэтому я делаю проше: сухофрукты(какие есть под рукой) мою , обсушиваю и пропускаю через мясорубку: абрикос, яблоко, чернослив, инжир. К ним добавляю орехи, дроблю в кофемолке: грецкие, фундук.
Все перемешиваю и добавляю мед, желательно акациевый, он меньше содержит сахара, больше фруктозы. Мед по вкусу. Затем очищенные семечки подсолнечника разбиваю в кофемолке.
Из фруктово-медовой массы делаю батончики и обваливаю в муке из семечек. Все! Кушайте, полезно и очень вкусно. Хранятся долго , тк там отсутствует вода
супер, спасибо возьму на заметку
Второй рецепт полезен, если убрать фруктозу. Автор, погуглите про нее, сахарт менее вреден, потому что для его усвоения организму все-таки приходится потрудиться какое-то время, а фруктоза просто всасывпется, моментально повышая сахар крови и дальше по алгоритму….
Спасибо что поделились вкусным и полезным рецептом!
После 2-х то часов в духовке что же полезного в них сохранится????
Сухофрукты необходимо сначала замочить или хотя бы тщательно промыть в холодной воде, так как соединения серы, которыми их обрабатывают, растворяются именно в холодной воде. А потом уже обдать кипятком или замочить в нем, для дезинфекции.