Какой ребенок откажется от горячих ароматных блинчиков на завтрак? Да еще со сгущенкой или с любимым вареньем! Бабушкины блинчики любили мы с сестрой, их любят мои дочери, а теперь уже и внук. Но как при таких аппетитных, но калорийных, завтраках сохранить стройность? Надо заменить пшеничную муку на овсяные хлопья. Сложные углеводы, содержащиеся в геркулесе, надолго дают чувство сытости, но при этом не оставляют на боках лишние килограммы.
Готовятся блинчики всего за полчаса. Овсяные хлопья я при этом беру любые, но не кашу быстрого приготовления.
Нам потребуются следующие продукты:
- молоко — 250 мл;
- овсяные хлопья “Геркулес” — 200 мл;
- сахар — 50 г;
- куриное яйцо — 2 штуки;
- сода пищевая — 1/4 чайной ложки;
- соль — по вкусу;
- растительное масло.
Способ приготовления:
Овсяные хлопья измельчаю при помощи кофемолки. Можно сразу приобрести овсяную муку, но она редко бывает в продаже.
Молоко подогреваю примерно до 30 градусов.
В кастрюле взбиваю яйца с сахарным песком и солью до образования пены.
По частям просеиваю в емкость перемолотые овсяные хлопья.
Добавляю соду и перемешиваю ингредиенты.
Небольшими порциями вливаю подогретое молоко, продолжая интенсивно помешавать.
Готовое тесто должно получиться однородным и жидким.
Последним вливаю 2 ложки растительного масла и еще раз перемешиваю.
Теперь тесто надо накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут. За это время овсянка набухнет и смесь станет более густой.
Перемешиваю тесто и приступаю к выпечке. Если получилось слишком густо, то немного разбавляю молоком.
Обжариваю блины с обеих сторон по 2-3 минуты. Овсяная мука не такая клейкая, как пшеничная. Если вы не уверены в своем кулинарном таланте, то лучше выпекать небольшие блинчики, которые легче переворачивать и снимать со сковороды. В крайнем случае, при замесе можно добавить в тесто столовую ложку пшеничной муки.
Готовые блинчики складываю стопочкой. Подаю горяченькими с собственным вареньем.
