Раньше грибы так не готовила, а ведь действительно вкусно — Рецепт «Грибного паштета»

Наверное, каждая хозяйка сталкивалась с проблемой, куда же девать грибы. Засолить, замариновать или же просто заморозить, это мы делаем постоянно. Вот только, что сделать с грибами, если их уж много. Дети с внуками пошли в лес и принесли целую корзину свинушек. Я не знала, что с ними делать. Спасибо соседка, подсказала, рецепт паштета. Теперь, этот рецепт просто палочка-выручалочка. Грибы, хоть и не очень благородные, но съедаются быстро.

Ингредиенты:

• Грибы (свинушки) – 1,5 кг.,
• Лук – 2 шт.,
• Чеснок – 3 зуб.,
• Масло подсолнечное
• Соль

Способ приготовления.

Грибы хорошенько промыть и порезать крупными дольками. Хочу сказать, что можно использовать для этого рецепта любые грибы, кроме маслят, они не подойдут.

Заливаем грибы водой и варим до закипания. Не забывайте снимать пенку с поверхности грибов. Когда грибы закипят, их нужно будет поварить еще 10 минут. А затем слить воду и промыть. По желанию, грибы можно отварить еще раз, так паштет получится еще нежнее, но если у вас нет времени, достаточно и одного раза.

Лук почистить и также крупно порезать.

С чесноком поступаем также. Не нужно измельчать чеснок, с помощью пресса, а иначе паштет будет горчить. Если вы не любите чеснок, то его можно не добавлять. Я его добавляю, потому что он придает дополнительный вкус грибам.

Наливаем масло в сковороду, а затем обжариваем лук и чеснок. Для более нежного вкуса, можно добавить к подсолнечному маслу немного сливочного, тогда грибы получатся ароматнее и вкуснее.

После чего добавляем грибы и соль. Поджариваем грибы с луком. Лучше всего это делать на среднем огне, а иначе грибы потеряют свой сок, и паштет будет сухой.

Жарить нужно 20 минут, постоянно помешивая. Выключаем плиту и даем грибам остыть.

Измельчаем грибы при помощи блендера. После чего перекладываем грибы в банку и отправляем в холодильник на 30 минут.

Готовый паштет лучше подавать с хлебом или гренками. Такой паштет, можно хранить в холодильнике целый год, и он не испортится и будет таким же вкусным.

Приятного аппетита