Знаете, что я помню из своего детства? Я помню домашние пряники, которые готовила моя мама. Мне захотелось приготовить, для своих внуков, настоящие пряники из своего детства. Пряники удались на славу, внучата были в восторге. Поэтому перед их приездом, я постоянно готовлю, правильную вкуснятину. Попробуйте приготовить для себя и своих близких, нежные и вкусные пряники на кефире.
Ингредиенты:
- Кефир – 200 мл.,
- Яйца – 2 шт.,
- Сахарная пудра — 3 ст.л.
- Мука – 2 ст.,
- Соль щепотка
- Разрыхлитель
- Масло подсолнечное – 2 ст.л.
- Сахар – 100 гр.
Способ приготовления
В глубокую миску вбить 2 желтка и один белок. Белок смешать с сахарной пудрой и отправить в холодильник.
К яйцам добавить холодный кефир и хорошо перемешать. Кефир можно использовать и пожирней. Скажу сразу, кефир 1% не подойдет.
Теперь нужно добавить сухие компоненты. Сначала добавьте, разрыхлитель и перемешайте.
После чего добавьте подсолнечное масло и перемешайте. По желанию подсолнечное масло можно заменить сливочным. В таком случае, вам понадобится 30 гр. растопленного сливочного масла.
Сахар смешиваем с мукой и постепенно добавляем в жидкую основу.
Замешиваем тесто, оно должно немного прилипать к рукам. Даем нашему тесту немного отдохнуть.
Застилаем противень пергаментной бумагой. После чего смазываем бумагу подсолнечным маслом. Теперь отщипываем от нашего теста небольшие кусочки из которых и формируем наши пряники. Для того, чтобы тесто не прилипало к рукам, необходимо руки смазать маслом. Выкладываем пряники на противень. Выпекаем наши пряники 25 минут при температуре 200 градусов.
Готовые горячие пряники складываем в кастрюлю и заливаем яичным белком с сахарной пудрой. Теперь самое главное, отправляем кастрюлю с пряниками в теплую, выключенную духовку и оставляем их там до остывания духовки. Это нужно для того, чтобы наши пряники подсохли.
Готовые пряники подаем с теплым молоком или ароматным чаем.
Приятного аппетита.
