Протушила курицу в говяжьем соусе. Немного странно, но получилось настолько вкусно и теперь это главное блюдо к застолью

Прошли новогодние праздники и начались дни рождения, свадьбы и другие значимые мероприятия. Каждый такой день сопровождается большим и шумным банкетом, на котором обязателен шикарно накрытый стол. Вот и недавно успешно отметили день рождения моего старшего сына. Было более 20 человек, собрались все в загородном доме. Все мужчины занимались своими делами, пока девушки создавали шедевры кулинарии на просторной кухне. Все рецепты находили в интернете, так как хотелось удивить родных чем-то новым. Я наткнулась на интересный рецепт приготовления курицы. Она тушилась в говяжьем соусе. Немного странно, но решили попробовать и немного подстроили технологию под себя. Получилось настолько вкусно, что теперь это будет главной фишкой на каждом застолье.

Протушила курицу в говяжьем соусе. Немного странно, но получилось настолько вкусно и теперь это главное блюдо к застолью

Список ингредиентов:

  • Куриное филе – 120 гр;
  • Сухой говяжий бульон – 30 гр;
  • Картофель свежий – 250 гр;
  • Сливки 23% — 50 гр;
  • Масло сливочное – 20 гр;
  • Помидоры черри – 1 шт;
  • Масло оливковое – 30 гр

Пошаговый рецепт с фото

Начинаем готовить курицу в соусе «Деми Гляс» со сливочным картофельным пюре:

Сначала нам нужно очистить и нарезать кубиком картофель, после чего залить водой и поставить вариться;

Теперь берем куриное филе и отрезаем ровный весовой кусок. Нарезаем его соломкой;

Обжариваем ее на нагретой сковородке с оливковым маслом, потом заливаем водой так, что бы курица выпирала наполовину. Всыпаем взвешенный сухой говяжий бульон;

Убавляем огонь до минимума. Доводим консистенцию соуса до состояния сметаны, постоянно его перемешивая;

Когда картофель сварен, сливаем всю воду;

Сливаем сливки и кусок сливочного масла. Теперь нужно растолкать картофель так, чтобы не было ни одного комочка. Солим по вкусу, но не сильно, так как говяжий бульон и так приправлен;

Берем плоскую круглую тарелку и в центр выкладываем готовое пюре кучкой;

Теперь аккуратно начинаем формировать в центре круг, отодвигая ложкой картофель к краям тарелки;

В образовавшееся отверстие выкладываем курицу в соусе, не допуская капель на картофеле и тарелке;

Оформить можно помидором черри, поделенным на четыре части, и посыпать цветным перцем. Блюдо готово.

Протушила курицу в говяжьем соусе. Немного странно, но получилось настолько вкусно и теперь это главное блюдо к застолью

Мне очень понравилось такое оригинальное исполнение блюда. Курица с говяжьим соусом сочетается очень хорошо и дает пикантный вкус. Он должен прийтись по вкусу тем, кто устал от стандартного куриного запаха и послевкусия. В сочетании со сливочным пюре это блюдо становится очень сытным и мягким.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: