Если надоел привычный набор продуктов для салатов, самое время попробовать что-то новое и необычное. Салат «Коралл» внесезонный, и зимой и летом его можно приготовить без особых затрат. Вместо майонеза для заправки часто используют растительное, оливковое масло, сметану, йогурт.
Ингредиенты
- Куриная грудка – половинка весом 200-300 гр.
- Крабовые палочки – 200 гр.
- Свежий огурец – 1 шт.
- Свежий помидор – 2 шт.
- Лук – 1 средняя луковица
- Майонез, йогурт, сметана – 100 мл.
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Готовим продукты к дальнейшей обработке, овощи помыть, лук очистить. Крабовые палочки разморозить при комнатной температуре, освободить от пленки. Куриную грудку мы используем свежую, поэтому для начала ее нужно отварить со специями, по желанию и остудить. Лучше это делать накануне, так она потом лучше нарезается. Отварную грудку можно заменить копченой. Эксперименты только поощряются!
Крабовые палочки нарезать на бруски, затем на мелкие кубики.
Огурец режем на пластины, затем на средние кубики.
Помидор порезать пополам, мякоть вырезать ложкой. Мы будем использовать для салата только твердую часть, мякоть влажная и размочит наш салат, поэтому использовать ее не будем.
Куриную грудку нарезать вдоль на пластины, аккуратно нарезать на бруски, затем на кубики небольшого размера.
Лук режем на мелкие кубики, высыпать в глубокую тарелку и ошпарить кипятком. Оставить на 5 минут, затем воду слить.
Все нарезанные компоненты салата, кроме помидора, переложить в салатницу, посолить по вкусу, поперчить.
Массу аккуратно перемешать и залить заправкой по вашему предпочтению. Верх салата украшаем кубиками свежего помидора.
Совет: если помидор смешать сразу со всеми ингредиентами, при соединении с солью, он даст лишнюю жидкость и салат «потечет». Лучше оставить кубики помидора для оформления готового салата.
Приятного аппетита!
