Постные рисовые котлеты – несколько необычное блюдо, ведь все привыкли к мясным котлетам, а в детских садиках раньше часто давали морковные. Я сама долгое время даже не задумывалась, что их можно сделать из таких ингредиентов, как рис и картофель. Но когда я попробовала их в гостях, то пожалела только о том, что мне не представилось такой возможности раньше. Эти котлеты не просто невероятно вкусные, но еще и не сильно калорийные, несмотря на то что насытиться ими можно прекрасно. Кроме того, они отлично подходят для поста, когда запрещается есть продукты животного происхождения. Это настоящая находка для тех, кто его соблюдает или сидит на диете.
Ингредиенты:
- сухой рис – около ¼ стакана
- картофель – 3-4 шт.
- небольшая луковица – 1 шт.
- морковь
- мука – 1 ст. л.
- растительное масло для жарки
- соль, черный молотый перец – по вкусу
Пошаговый рецепт с фото
Тщательно промойте рис и отварите его. Выложите в миску, в которой будете смешивать ингредиенты для котлет. Поставьте вариться картофель.
Мелко нарежьте маленькую луковицу (я взяла половину большой) и обжарьте ее на растительном масле до золотистого цвета. Сковороду необходимо предварительно нагреть.
Тщательно промойте и почистите морковь. Затем натрите ее на мелкой терке и слегка обжарьте с луком.
Натрите сваренный картофель и положите его вместе с морковью и луком в миску.
Добавьте к массе муку, посолите и поперчите по вкусу.
Тщательно перемешайте и разомните получившуюся смесь, оставьте на несколько минут, чтобы она хорошо пропиталась.
Слепите небольшие котлеты из полученной массы. При желании их можно сделать покрупнее. Волноваться, что котлеты не пропекутся не стоит, ведь все продукты уже готовы. У меня их вышло 12. С большой семьей такого хватит максимум на два раза, поэтому я часто делаю двойную или тройную порцию.
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте котлеты на медленном огне под крышкой. К ним хорошо подойдет любой гарнир: макароны, гречка, рис, картофель и многое другое. Экспериментируйте!
