Это вкусное и полезное блюдо я впервые попробовала у подруги, которая перешла на правильное питание и решила угостить им гостей на свой юбилей. Нежное и сочное блюдо не оставило равнодушным ни одного гостя. Пиццу расхватали моментально. Красивый, летний вид, потрясающий лёгкий вкус – это все привлекло меня непременно взять рецепт у приятельницы. Я уже опробовала его на своих близких. Все остались в восторге, даже мои внуки-малоежки.
Для пиццы нам потребуется:
- 2-3 штуки цукини;
- 3 средних томата;
- 200 гр. брокколи (свежие или замороженные);
- 5-6 ст. ложек сметаны или майонеза (для тех, кто любит посочнее и пожирнее). Я брала сметану средней жирности, делала на глаз, по заполнению противня;
- 150-200 гр. сыра;
- Растительное масло (для запекания);
- Соль, приправы по вкусу. Я очень люблю хмели-сунели, она очень ароматная с натуральными травами, поэтому добавила её. Вы выбирайте на свой вкус.
Приготовление
Берём свежие овощи, тщательно моем цукини и помидоры, нарезаем кольцами.
В кипящую воду добавляем брокколи, привариваем минут 5-10 в зависимости от размера соцветий. После варки выливаем горячую воду, добавляем холодную и снова сливаем воду. Воду, в которой варились брокколи, обязательно нужно выливать при приготовлении любых блюд из этой капусты.
На противень, смазанный растительным маслом, выкладываем кабачок.
Второй слой – помидоры,
третий – брокколи.
Солим, перчим.
Делаем сетку из сметаны или майонеза, полностью покрывая нашу пиццу. Если кабачок не «накрыть» соусом по краям, то он пригорит. Сметану можно размазать по всему блюду.
Устанавливаем температуру 180 градусов в духовке и помещаем пиццу.
Запекаем 25 минут, добавляем сыр, натертый на крупной тёрке. Далее продолжаем запекать еще минут 15 до полной готовности.
Ингредиенты могут быть самые разные. Можно также добавить шампиньоны, куриную грудку, сладкий перец.
Приятного аппетита!
