Пирожное Планета – забытый вкус из 80-х (Придумывали из простых продуктов, а гости удивлялись и не верили)

Впервые готовила это пирожное в далеком 1986 году на крестины старшей дочки. Тогда в магазинах не было такого обилия сладостей, как теперь. Да вообще ничего не было, кроме простого печенья и вафель, вот и придумывали изыски из простых продуктов. А гостей – ­­то хотелось не только вкусно накормить, но и удивить. С этим десертом удивление гарантировано. Никто не верит, из чего он приготовлен.

Пирожное Планета – забытый вкус из 80-х. Придумывали из простых продуктов, а гости удивлялись и не верили

Ингредиенты

Будем делать тесто, глазурь и еще нужно около полкило коричневых вафель Артек.

На тесто понадобятся продукты:

  • Пачка мягкого маргарина 200 г
  • Вареные желтки 5 штук
  • Сметана 3 ст. ложки
  • Орехи 1 стакан
  • Мука 2 стакана
  • Сода, гашеная уксусом или лимоном, половина чайной ложки

Пошаговый рецепт с фото

Принимаемся за тесто.

В мягкий маргарин крошим вареные желтки.

Перемешиваем до однородности.

Орехи предпочитаю давить скалкой в пакете или через газету, потому что в мясорубке из них выдавливается масло. Для теста разницы никакой, просто мне так больше нравится. Смешиваю с просеянной мукой и потом уже добавляем в маргарин с желтками и сметаной.

Смешиваем все ингредиенты, кладем соду и хорошенько перетираем рукой. Включаем духовку заранее.

Теперь начинаю формировать шарики сантиметра по два в диаметре. В духовке они увеличиваются примерно в два раза, поэтому класть на противень так, чтобы они не соприкасались. Если прилипают к рукам, чуть можно чуть припылить руку мукой.

Печем в духовке при температуре 190 – 210 градусов. Этого количества теста хватает на один большой противень.

Для глазури берем:

  • 10 ст. ложек молок, 1 стакан сахара
  • 100 г сливочного масла и 3 сл. ложки порошка какао

Для обваливания коричневые вафли Артек так же, как орехи на тесто, по несколько штук искрошить в пакете скалкой. Крошку высыпаем в глубокую тарелку.

Глазурь варим около 2 минут и остывшие шарики окунаем в нее, пока горячая, по 3 – 4 одновременно. Глазурь остывает быстро, экономим время. Облитые шарики катаем в крошке и складываем на блюдо. Горкой пирожные выглядят эффектнее. Глазурь придется несколько раз подогревать, потому что быстро густеет, и шарики не пропитываются.  Фото 7

Кстати, можно рецепт усовершенствовать по типу конфет Рафаэлло. Для этого внутрь каждого шарика класть орешек, а глазурь сделать из белого шоколада и обвалять в кокосовой стружке. Но это уже совсем другое пирожное с современным вкусом кокоса.

По описанию кажется, что готовить эти пироженки сложно. На самом деле подготовительный этап дольше, чем сам процесс выпекания. В нашей семье любят эти простые вкусняшки. Может быть потому, что это вкус детства?

Пирожное Планета – забытый вкус из 80-х. Придумывали из простых продуктов, а гости удивлялись и не верили

Рейтинг
Комментариев: 16
  1. Фарида

    Произвели впечатление авторские фото) По-простецки, без шика. Спасибо, что не пытались поразить нас мраморными столешницами и фирменной посудой. Очень по-доброму получилось, как дома у бабушки. Если еще старую газетку «Правду» подстелить вместо новой цветной, то получилось бы полное ретро погружение=)

  2. Vernikon

    Люди, газеты ядовиты — типографская краска содержит комплекс химикатов, вредных для здоровья человека, проще говоря, ЯДОВ! Не допускайте прямого контакта продуктов с газетами! Автор поста, не травите людей вредными советами — готовить пищу на газете КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕЛЬЗЯ — опасно для здоровья!!!

    1. Наталья

      Не увидела советов про использование газет. Не умничайте.
      Можно подумать, что у людей собственных мозгов нет.

    2. Павел

      Как директор типографии, где печатают газеты, сообщаю, что краска, которую используют для печати газет НЕ ЯДОВИТА! Не городите чушь! Есть сертификаты на краску от производителей, ОТ для работодателя и Роспотребнадзор для потребителей. Хотя заворачивать продукт в газету (тем более б/у) не самая светлая идея.

  3. Анжела

    Газета грязная (это очень мягко сказано), плюс невероятная химия из типографской краски… Что-то мне расхотелось это читать дальше.

    1. Татьяна

      Наталья, у автора ни слова про газеты, просто выпеченные шарики после духовки отдыхают именно на газете. Фариду восхитил вид заслуженного противня и газеты вместо бумажного полотенца. Я, наверное, очковтиратель — ни за что не показала бы свои пирожные в таком свете.

      1. вапр

        «Орехи предпочитаю давить скалкой в пакете или через газету» — вы каким местом читаете?

  4. purzya@mail.ru

    Ну как бы эти штуки назывались печенье Каштан

    1. Татьяна

      Именно «Каштан» они и назывались.

  5. Танюха

    ФУ, фу. Орехи на газете, печенье на газете…Противень грязный, смотреть противно. Плюс пачка маргарина! Бе…..

  6. Светлана

    По поводу того, что это рецепт печенья Каштан. Кстати не печенье, а пирожное Каштан, но.. В Каштане нет орехов в тесте. А по поводу антуража в каком подан рецепт, то скорее всего автор просто немного создала интерьер той кухни, когда не было сверкающих комбайнов, тефлоновых покрытий и силиконовых формочек)))). А готовилось всё в отличных условиях.Сужу по тому, что за не имением советского сита для просеивания муки, автор пользуется всё таки современной кружкой для просеивания муки. Не теряйте чувство юмора, а если кому то что не нравиться, так никто же не заставляет читать канал или делать что то на, старом противине или подстилать газетки))) ;-) ;-) :oops: :oops:

  7. Маргарита

    Маргарин! Простите, но это нельзя есть!

    1. admin (автор)

      Знаю и выгоды уже особой не вижу, но ничего поделать не могу — привычка

  8. Иван

    «10 ст. ложек молок»
    Молоки от какой рыбы посоветуете смешать с сахаром? :shock:

    1. admin (автор)

      подловили:)

  9. василий

    В каком лесу вы жили , госпажа кулинар 1986 году, что кроме печенья и вафель в магазинах ничего не было. Оставьте те года в покое и лучше говорите о настоящем.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: