Пирожки с капустой в духовке из дрожжевого теста. Лёгкие в приготовлении

Обожала в детстве ездить к бабушке в деревню. У нее было свое хозяйство и большой огород. А еще настоящая русская печь, в которой практически всегда готовилось, что-то вкусное. Особенно, я любила бабушкины пироги, они у нее всегда получались вкусными. Когда, я подросла, бабушка учила и меня готовить, но у меня не всегда выходило. Сейчас, я уже сама бабушка, и у меня свои внуки и я уже учу их готовить. Больше всего им нравится лепить пирожки. Единственное, выпекаем мы их в духовки, а не в печи, но вкус остался таким же нежным и незабываемым.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 400 гр.,

Лук – 1шт.,

Дрожжи – 12 гр.,

Мука – 350- 400 гр.,

Соль – 1 ч.л.,

Сахар – 1 ч.л.,

Томатная паста – 2 ст.л.,

Масло подсолнечное для жарки

Яйцо – 1 шт.,

Разрыхлитель – 15 гр.

Способ приготовления.

Нам для опары нужно 230 мл. теплой воды. Если вода будет холодной, то дрожжи не будут подниматься, а если горячей, то они свернуться и тесто будет испорчено. В воду кладем дрожжи, сахар и соль и оставляем на 15 минут.

Теперь наливаем в опару 2 ст.л. масла и добавляем разрыхлитель. Все перемешиваем.

Теперь очередь муки. Просеянную муку добавляем к нашим ингредиентам и замешиваем тесто. Скажу сразу, тесто должно чуть-чуть липнуть к рукам. Наше тесто должно постоять часа 2.

Лук почистить и мелко порезать. Нужна маленькая луковица, она не должна перебивать вкус капусты.

Капусту помыть и мелко нашинковать.

Налить масло в сковороду и обжарить лук.

Добавить к луку капусту и перемешать. Тушить 5-7 минут.

Теперь добавляем томатную пасту, соль и любые специи и все хорошо перемешиваем. По желанию можно добавить немного зелени. Тушим капусту, пока она не станет мягкой. Я тушила капусту примерно 45 минут.

Раскатываем из теста небольшие лепешки.

Наполняем лепешки тушеной капустой. Очень важно, капуста должна быть теплой или холодной, но не горячей. Старайтесь, когда будете класть начинку, чтобы попадало меньше сока, а иначе тесто будет клеклым и не пропечется.