Этот пирог готовлю уже много лет. Готовится просто и нужные продукты практически всегда есть в холодильнике. Когда готовлю пирог гостям, которые его еще не пробовали, всегда спрашиваю: «догадались с чем?» 90% отвечают: «с мясом». Вот такой интересный вкус в этой начинке.
Теперь давайте готовить. Для приготовления нам понадобится
Ингредиенты
- Мука пшеничная – 2 стакана;
- Сметана – 4-5 ст.л.;
- Масло или маргарин – 100г.;
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.;
Для начинки:
- Лук репчатый – 4 большие;
- Сыр плавленый – 2 шт.;
- Яйцо куриное – 2 шт.;
- Соль
Пошаговый рецепт с фото
В большую миску просеять муку с разрыхлителем.
Далее туда натереть на терке холодный маргарин.
Перетереть маргарин с мукой в песочную крошку
Добавить сметану
Перемешать и замесить тесто
Тесто обернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на час.
Пока тесто охлаждается, готовим начинку.
Лук порезать тонкими полукольцами
Обжарить на растительном масле до готовности, до золотистого цвета. В конце немного посолить. Далее, пока лук будет остывать, натираем плавленые сырки на крупной терке
Ну и пока лук еще остывает, достаем тесто из холодильника. Делим его на две части, одна побольше, другая поменьше.
Часть теста, которая больше, раскатываем в тонкий пласт и с помощью скалки переносим в форму (или на противень), формируя бортики.
Остывший лук смешиваем с натертым сыром.
Далее отделяем белок от желтка в одном яйце.
1 целое яйцо и белок добавляем в начинку. Перемешиваем. Желток оставляем для смазывания.
Начинку выкладываем в форму на тесто, сверху накрываем меньшей частью. Можно просто раскатать пласт и закрыть им, можно нарезать тесто полосочками и сделать сеточку. Я в этот раз экспериментировала.
Смазать верхний слой желтком. Далее ставим в разогретую до 200°C духовку на 20-25 минут до золотистой корочки. Ориентируемся на свою духовку!
Достаем готового красавчика и наслаждаемся. Приятного аппетита!
