Печенье для мальчишек

Такое печенье я всегда пеку своим внукам. Они просто в восторге от них. Главное, что печенье получается мягким, и детям легко его кусать и жевать. Но и, конечно, натуральные компоненты. В общем: полезно и вкусно.

Ингредиенты:

• сливочное масло — 250 грамм,
• сахар — 1 стакан,
• 2 яйца,
• 1 ст. л. меда,
• 100 грамм сметаны,
• 5 стаканов муки,
• 1 ч.л. разрыхлителя или соды
• щепотка соли.

Пошаговый рецепт с фото

Все продукты нужно заранее достать из холодильника, чтобы они были одинаковой температуры. Масло должно растаять, чтобы стало очень мягким.

Сахар и яйца взбиваю до получения белой пены.

Добавляю масло (можно использовать сливочный маргарин), и хорошо перемешиваю до получения однородной консистенции. Масляных комочков не должно быть

Кладу мед и часть сметаны, перемешиваю

В остальной половине сметаны растворяю разрыхлитель или соду. Сметана станет немного пузыриться.

Кладу сметану в тесто и хорошо перемешиваю венчиком.

Заранее просеянную муку добавляю в тесто частями. Смотрю, чтобы оно не получилось слишком твердым. В зависимости от жидкости меда и сметаны может понадобиться разное количество муки. Обычно беру 4-5 стаканов и замешиваю столовой ложкой тесто.

После этого отправляю его в холодильник минимум на час.

Остывшее тесто делю на небольшие части, и готовлюсь к выпеканию печенья. Включаю духовку на 220 градусов, и пока она прогревается раскатываю тесто толщиной 5 мм. Печенье еще подойдет, поэтому слишком толстое катать не стоит.

Формами вырезаю тесто и укладываю его на противень, укрытый пергаментом

Выпекаю в духовке примерно 8-9 минут. Смотрю, чтобы печенье хорошо поднялось и подрумянилось.

Присыпаю сахарной пудрой. Чтобы пудра в дальнейшем не осыпалась, нужно посыпать печенье теплым.

Весь процесс занимает несколько часов. Чтобы не так уставать от приготовления, можно тесто сделать с вечера, а утром выпекать. Тогда тесто будет более пластичным. С этого количества ингредиентов выходит больше килограмма печенья.

Внукам очень нравится помогать мне. Они участвуют в процессе, и от этого есть им печенье еще вкуснее.