Этот рецепт очень необычных и вкусных котлет я нашла давно, но никак не могла приготовить. Так как сомневалась, что кто-то из домашних будет есть их, ведь котлеты совсем без мяса. Но летом, когда хочется на обед или ужин что-то легкое, я все-таки решила попробовать. Моему удивлению не было предела, блюдо получилось сочным, ароматным, с золотистой корочкой, и по вкусу напоминало куриные оладьи. В итоге, все остались сыты и довольны. Еще такие котлетки можно готовить в пост, они получаются питательными и полезными.
Нам понадобится:
- Овсяные хлопья – 1 стакан;
- Вода – 1 стакан;
- Яйцо – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Мука для панировки;
- Масло растительное;
- Соль;
- Перец.
Пошаговый рецепт с фото
Сперва стакан овсяных или геркулесовых хлопьев насыпаю в глубокую чашку, в которой в дальнейшем буду делать фарш для котлет, и заливаю крутым кипятком. Накрываю крышкой и оставляю хлопья разбухать.
Тем временем подготавливаю другие ингредиенты. Морковь тру на крупной терке, а лук режу мелкими кубиками. Затем на смазанной растительным маслом сковороде обжариваю их до мягкости. Не обязательно обжаривать продукты до золотистой корочки.
Когда хлопья полу готовы, добавляю к овсянке обжаренные лук и морковь. Жду пока смесь остынет, и разбиваю туда яйцо.
Сразу можно добавить соль и перец по вкусу, и тщательно все перемешать.
Фарш может получиться немного жидким. Поэтому я насыпаю в глубокую тарелку муку для панировки, столовой ложкой беру смесь, кладу в муку, сверху также посыпаю ей, и затем перекладываю лопаткой на разогретую сковороду. Затем обжариваю с двух сторон, аккуратно переворачивая лопаткой, чтобы котлеты получились целыми и красивыми.
Не нужно долго зажаривать котлеты или тушить их в подливе, так как все компоненты уже готовы. На гарнир можно приготовить толченую картошку или гречку, котлетки почти не будут отличаться от мясных. Приятного аппетита!
