Внучка очень любит жареные кабачки, поэтому я постоянно ищу для нее новые блюда с этим овощем. А вчера соседка принесла мне чудесный овощной пирог из кабачка и капусты. Вкусный и ароматный пирог сразу понравился мне и внучки, поэтому мы попросили рецепт и тут же приступили к приготовлению, благо все ингредиенты были дома. Пирог удался и теперь, когда мы хотим порадовать себя то готовим его.
Ингредиенты:
- Кабачок – 1 шт.,
- Капуста белокочанная – 300 гр.,
- Майонез – 5 ст.л.,
- Чеснок – 3 шт.,
- Сыр – 50 гр.,
- Зелень -70 гр.,
- Яйцо – 2 шт.,
- Соль
- Масло для жарки
- Мука – 3 ст.л.
Способ приготовления.
Сполоснем капусту и мелко порежем ее. Лучше всего брать, молодую капусту, она мягче. Если такой капусты, не оказалось, то просто ошпарить кипятком, порезанную капусту. Она не будет жесткой, а блюдо будет вкусным.
Кабачок нужно почистить и натереть на терке, сок отжимать не нужно, наши коржи должны получиться сочными, а не сухими. Если у вас кабачки большие, не забудьте удалить из них семечки.
Смешиваем капусту и кабачок, а затем добавляем к ним яйца и соль. Хорошенько все перемешиваем и даем постоять 10 минут.
Теперь добавляем муку. Кладем по одной ложке и постоянно перемешиваем, наше тесто не должно быть густым.
Наливаем в сковороду масла и ждем, пока масло разогреется. Теперь кладем наше тесто и формируем из него лепешку. Обжариваем лепешку до золотистого цвета.
Укроп помыть и мелко порезать. Отложить немного укропа, для украшения.
Смешиваем укроп и майонез. Майонез можно заменить сметаной или натуральным йогуртом.
Чеснок почистить и измельчить с помощью пресса. Добавляем чеснок к майонезу и укропу и хорошенько перемешиваем.
Снимаем горячую лепешку и кладем ее на тарелку, смазываем лепешку начинкой.
Снова печем лепешку и также смазываем.
Натираем сыр.
Третью лепешку посыпаем сыром и укропом. Такой закусочный пирог можно есть, как в теплом так и в холодном виде.
Приятного аппетита.
