Хочу рассказать вам рецепт вкусного и полезного овощного ужина. Гармоничное сочетание свежих овощей и сыра, радуют меня и моих близких. Рецептом со мной поделилась соседка на даче, сказав, что мои малоежки перед ним не устоят, и она оказалась права. Поэтому я хочу поделиться этим чудесным блюдом с вами.
Ингредиенты:
- Цветная капуста 700-900 гр.
- Яйцо – 4 шт.
- Помидоры – 5 шт.
- Молоко 150 мл.
- Соль с прованскими травами
- Сыр – 250 гр.
- Масло подсолнечное.
Способ приготовления
Цветную капусту помыть и разделить на соцветия. Если у вас есть большие соцветия, то разрежьте их на несколько частей.
Наливаем в кастрюлю воды и ждем, когда она закипит, после чего добавляем нашу капусту. Когда вода снова закипит, добавляем соль с травами и варим в течение 15 минут.
Пока наша капуста варится, займемся помидорами. Я выбрала сорт помидор «Дамские пальчики», в них меньше сока и у них более плотная структура, чем у других помидоров. Помидоры нужно помыть и порезать на тоненькие кольца.
Сыр нужно будет натереть на крупной терке.
В миску наливаем молоко, комнатной температуры и добавляем яйца. Хорошенько перемешиваем, два этих ингредиента и теперь следует добавить немного соли.
В форму для запекания наливаем небольшое количество масла и выкладываем часть цветной капусты. А чтобы капуста равномерно легла по всей поверхности вашей формы, ее следует немного размять ложкой, только не надо превращать капусту в пюре.
Поверх капусты, кладем наши помидоры.
Теперь выкладываем на помидоры оставшуюся капусту и распределяем ее по всей поверхности.
Заливаем все яично-молочной массой. Если хотите, то можете добавить немного сливочного масла, это сделает запеканку еще нежнее.
Обильно посыпаем заготовку натертым сыром и отправляем в духовку на 45 минут.
Температура духовки должна быть 200 градусов.
Запеканка хорошо сочетается со сметаной, подавать ее лучше в горячем виде.
Приятного аппетита!
