Овощная гармошка – теперь всегда так готовлю гарнир на праздничный стол

Посмотрела я как-то с внуком мультфильм «Рататуй». После просмотра меня осенила мысль: «А что мне мешает приготовить это блюдо?». Рецепт долго не искала в интернете, а стала руководствоваться только личной интуицией. Дабы не вводить читателей в заблуждение, блюдо я назвала «Овощная гармошка», ведь «Рататуй» готовится подобным способом укладки овощей, но по совершенно другому рецепту.

Овощная гармошка

Ингредиенты:

  • 1 баклажан;
  • 1 кабачок;
  • 1 помидор;
  • 1 болгарский перец;
  • 30 грамм растительного масла;
  • 2 зубка чеснока;
  • Соль;
  • Перец черный молотый;
  • Итальянские травы;
  • 150 грамм твердого сыра.

Пошаговый рецепт с фото

Баклажан моем, отрезаем плодоножку. Сам овощ нарезаем кружочками толщиной 5 мм.

Складываем нарезанный баклажан в миску и пересыпаем солью, чтоб он отдал горечь. Оставляем на минут 20.

Пока баклажан отдыхает, займёмся остальными овощами.

Кабачок моем, нарезаем кружочками.

Перец моем, удаляем сердцевину, нарезаем кружочками. Я взяла перец двух цветов для красоты.

Помидор нарезаем тем же способом — кружочками.

Отдохнувший баклажан промываем водой, немного отжимаем.

Теперь укладываем нарезанные овощи в форму для запекания, чередуя их местами.

Готовим заправку. Растительное масло необходимо нагреть. В горячее масло выдавливаем 2 зубка чеснока.

К маслу отправляем совсем чуток соли, чтоб помочь чесноку раскрыться, черный молотый перец (на кончике ножа) и итальянские травы (1 ч.л.).

Все перемешиваем и выкладываем на овощи. Перед выкладкой заправки овощную гармошку следует щедро посолить.

Трем сыр на мелкой тёрке, укладываем его сверху на овощи.

Ставим в хорошо разогретую духовку на 30 минут.

Блюдо готово!

Овощная гармошка – теперь всегда так готовлю гарнир на праздничный стол

Овощи получаются очень вкусными, в меру мягкими, немного кисловатыми благодаря помидору. В процессе приготовления выделяется много сока, и он как бы промариновывает все овощи.

Овощная гармошка

Обожаю данный рецепт за его быстроту приготовления. Все составляющие всегда есть в моем доме на протяжении летне-осеннего периода. А как красиво получается… Такую запеканку не стыдно и на праздничный стол преподнести.

В нашей семье особенно любят «гармошку» две моих внучки, так как это и вкусно, и диетично.

Желаю Вам убедиться в этом лично. Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: