Подвигла меня на покупку кокоса моя маленькая внучка, ей хотелось его попробовать. При покупке осмотрели орех, он был сухой и ровный. Характерные дырочки у основания чистые. Перетрусили в магазине все плоды, и только этот оказался с хорошим плеском жидкости внутри. Что же теперь?
Вам понадобится:
- кокос — минимум 1 (по желанию, можно больше);
- крепкий нож;
- молоток с острым концом;
- маркер;
- стакан или любая другая емкость; хорошее настроение.
Приготовление
Осматриваем все дырочки на орехи и находим самую мягкую. Ножом проделываем отверстие и выливаем содержимое в стакан, перевернув его вверх дном. Жидкость можно вылить либо выпить.
Посередине кокоса маркером проводим линию по всей окружности. В одну руку берем орех, а в другую молоток. Стараемся попасть острым концом инструмента прямо по линии. Удар… прокручиваем, удар… прокручиваем, удар… треск… Орех раскололся на 2 половины.
Ножом делаем надрезы треугольником и достаем кусочек за кусочком. Снимаем темную шкурку с обратной стороны. Полученное количество взвешиваем. На 100 г добавляем 100 мл. воды. С помощью блендера превращаем все в кашицу.
Массу выкладываем на емкость с марлей. Отживаем содержимое хорошо двумя руками. Жмых просушиваем при комнатной температуре и получаем кокосовую стружку. Жидкость, полученная после отжима, называется кокосовым молоком.
Полученное кокосовое молоко ставим в холодильник, примерно на час. За это время жирные составляющие поднимутся наверх, образовав плотную пробку. Аккуратно вынимаем ее и складываем в баночку. Кокосовое масло готово.
Все натуральное, сделано своими руками, без консервантов и улучшителей запаха. Легко и интересно. И вся польза кокоса у вас дома.
Приятного кокосодавления.
- Можно не делать отверстие для удаления жидкости, а разбивать его над миской или раковиной.
- Скорлупу ореха оставить для поделок, домика для хомячка, тарелочку для десертов, емкости для свечи …
- Хранить масло в закрытым сухой емкости в холодильнике.
